泸州夫妇带领村民造出“苕粉村”

12月14日，笔者来到泸州市纳溪区打古镇松林村，只见家家户户的院坝里，都挂晒着晶莹剔透的手工红苕粉，村民脸上都溢满幸福的笑容。“我们村能成为泸州最大的手工苕粉生产基地，离不开返乡创业的村民李亚平、赵小林夫妻。”该村党支部书记王小刚介绍。

返乡创业

百年手工苕粉跻身非遗

打古镇是典型的丘陵山区，红苕是当地主要农作物，纯手工苕粉是当地农民绵延数百年的传统技艺，但过去村民加工的苕粉大多是自给自足，极少上市销售。2001年，随着纳溪区乡村旅游的发展，位于打古镇境内的纳溪最高山峰——普照山开始迎来游客，当地农家乐将本地特产“打古手工苕粉”作为一道特色菜招待游客受追捧后，“打古手工苕粉”才开始逐渐为山外人所知。

随着乡村旅游的兴起，“打古手工苕粉”蕴藏的商机也凸显出来并引起了当地有识之士的关注，李亚平夫妇就是其中之一。2002年3月，在广东打工的李亚平夫妇返回家乡流转了100亩土地种红苕。

“靠一家一户单打独斗肯定做不大苕粉产业。”要想让优质生态苕粉卖出好价钱，让更多人吃上“打古手工苕粉”，还得让苕粉有一个叫得响的品牌。而此前，“打古苕粉”虽然招人喜欢，但在销售上还是停留于摆地摊，有时农户还互相压价抢生意。苕粉规模上不去、效益也大大缩水。于是，李亚平夫妇联合镇上红苕种植大户，在打古镇政府的支持下，成立了泸州市纳溪区“普照山”手工苕粉专合社，为“打古苕粉”注册了“普照山”牌商标，而加工手工苕粉的洗苕的12道工序也跻身泸州市第四批非物质文化遗产名录。

品牌上身，价格倍增。2012年开始，“打古苕粉”就走进了城里的各大超市，批发价也从此前的10～12元/公斤卖到了30元/公斤。

打“生态牌”

造出泸州最大“苕粉村”

“要想让‘打古手工苕粉\’变富民增收大产业，打‘生态牌\’是唯一出路。”为确保“打古手工苕粉”品质，专合社在李亚平夫妇的带领下，推行“统一品种、统一布局、统一培训、统一管理”的标准化生产模式。

近几年，李亚平夫妇作为专合社骨干和苕粉传承人，每年至少5～6次深入田间地头，指导农民育种并推广种植技术，开展生产技术培训，不断提高社员们的制作技能。与此同时，李亚平夫妇还指导全村所有苕粉专业加工农户对院坝、晾盘、支架、晾杆等设施进行改造规范，保证了苕粉加工的标准化。

现在，在李亚平夫妇的带领下，松林村家家户户都走上了种红苕、制苕粉的产业化脱贫增收路。因考究的技艺和独特的生态品质，“打古手工苕粉”早已卖往成都、贵阳、上海、北京等城市，每年该村村民加工出的近100吨生态手工苕粉，为村民换来了300余万元的经济效益，一举成为了泸州市响当当的最大“苕粉村”；而“打古手工苕粉”成为了纳溪区的一张特产“名片”！

（陈有生 本报通讯员 周超文 文/图）

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