这些养胃雷区要小心！ 科协动态 健康咨询

喜讯：泸州市两家院士（专家)工作站成功入选2017年全国示范站

近日，中国科协办公厅《关于公布2017年示范院士专家工作站评选结果的通知》新鲜出炉，经过形式审查、网络评审、会议评审和网上公示等近三个多月的历程，评选出2017年示范院士专家工作站100家、2017年院士专家工作站建设示范单位15家。

此次评选活动，四川省四家企业成功入选2017年全国示范院士(专家)工作站。其中，泸州老窖集团院士(专家)工作站和泸州北方公司院士(专家)工作站从全国众多院士（专家）工作站中脱颖而出，双双入选为2017年全国示范院士（专家）工作站。泸州老窖集团院士（专家）工作站还将代表四川于12月15日到北京接受授牌。

喝粥养胃，有胃病应当多喝粥？

正解：胃病患者不宜经常喝粥。喝粥不用细嚼慢咽，口腔唾液腺的分泌减少，而唾液中的淀粉酶可促进消化；再者，粥水分多，稀释胃液，加速胃的膨胀，使胃蠕动缓慢，不利于消化吸收。

喝牛奶可以护胃？

正解：牛奶会刺激胃酸分泌，如胃溃疡患者需要抗酸治疗。牛奶性味寒凉，脾胃虚弱患者亦不宜食用。

生姜末用水煎煮，加少许醋服下可治消化不良？

正解：姜是刺激性食物，过量食用会刺激胃酸分泌，引起胃部不适或加重病情，故胃病患者应根据自己病情，偶尔用之。

运动有助消化，因此，饭后运动有益健康？

正解：饭后可轻松散步，但不宜快跑及做剧烈运动。若饭后做剧烈运动，会使血液流往他处，反而会造成消化不良，影响肠胃健康。（人民网）

身边科学

山羊肉和绵羊肉有什么区别

天冷了，我们首先想到的御寒美食就是羊肉，大碗羊汤、红焖羊肉都是吃货们的最爱。我们常吃的羊肉有绵羊肉和山羊肉，它们有什么区别呢？

从口感上来说，绵羊肉比较柔软，肉质纤维比较细。而山羊肉的肉质比较粗，口感比较柴。山羊肉的脂肪中含有4-甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味，而绵羊肉有特殊的香味，炖时只要加点盐，味道就会很鲜美。

从营养上来说，山羊肉的胆固醇含量比绵羊肉低，相比之下更适合高血脂患者和老人食用。参考中医理论，绵羊肉属于热性，山羊肉属于凉性，建议孕期妇女和大病初愈的人可以食用绵羊肉。

怎样鉴别：一是看肌肉，绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手;二是看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直;三是看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长;四是看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。（新浪网）

本栏目由泸州市科学技术协会联办

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