香佰里鲜货火锅荣获“全国食品安全百家诚信示范单位”称号

食品安全年会

餐饮企业是食品安全的第一责任人，保障食品安全，让广大人民群众吃的放心是每个餐饮企业应尽的责任。作为泸州地区鲜货火锅行业的领导品牌，香佰里鲜货火锅一直对自己严格要求，从不懈怠。首先，深入原产地精选好食材，不断完善食品安全追溯体系，从源头上确保食材的安全与品质；其次，积极构建并完善冷链物流体系，切实做到所有食材当天购买、当天卖完、绝不过夜；同时，还引入明档厨房，保证所有食材现切现摆现上，把食材及加工过程置于顾客的监督之下，从而解决了顾客对于食品安全的后顾之忧。此外，香佰里还专门为鲜货火锅研制出了一款菌汤锅底，让喝菌汤成为吃鲜货火锅的第一步，确保消费者吃得有营养。作为泸州地区鲜货火锅行业的领导品牌，香佰里鲜货火锅致力于不断刷新火锅行业的各方面标准，力求为消费者提供更加安全、健康、新鲜的火锅。

针对荣获“全国食品安全百家诚信示范单位”以及“全国食品安全普法先进工作者”两项荣誉，香佰里鲜货火锅的创始人钟勇先生表示：“这两个称号，既是我和香佰里鲜货火锅的荣誉，也是我和香佰里鲜货火锅必须承担的一份责任。今后，香佰里鲜货火锅将继续积极响应党和政府的号召，坚守食品安全的底线，切实保障食品质量与安全，努力为泸州地区火锅行业做出表率！”

11月17日至19日，第十五届中国食品安全年会在人民大会堂隆重举行，作为我国规格最高的食品安全年度品牌盛会，中国食品安全年会历来规模浩大、备受瞩目。本届年会由中华人民共和国海关总署、国家工商行政管理总局、国家质量监督检验检疫总局、国家粮食局、中国食品工业协会主办，由中国社会科学院等四大权威机构提供学术支持，由中国粮食行业协会、四川省眉山市人民政府、江西省农业厅、中国医药新闻信息协会、中国畜牧业协会白羽肉鸡联盟、中国产品质量追溯系统网络平台、北京四季大通投资有限公司协办，特邀国内各知名企业及在食品安全领域做出过贡献的相关企业出席。

本届年会以“实施食品安全战略，推进健康中国建设”为主题，邀请各方共同探讨食品安全监管模式，完善食品安全保障机制，动员社会各方力量共同参与，同心携手维护我国食品安全。会上，来自工信部、农业部、质检总局等部门的相关负责人，就我国目前食品安全监管工作和今后的工作重心做了简要介绍，并围绕国家食品安全建设展开了深入的探讨。同时，大会表彰了在食品安全领域做出了突出贡献的相关企业，香佰里鲜货火锅荣获“全国食品安全百家诚信示范单位”，香佰里鲜货火锅董事长钟勇先生也荣获“全国食品安全普法先进工作者”。

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