掀开中国白酒发展新模式 定制酒将成为消费时尚

近日，由中国酒业协会主办的中国酒业协会定制酒联盟成立大会在泸州召开。定制酒联盟建立了四条标准：一、制定定制酒联盟准入标准体系；二、定制酒联盟产品标准体系；三、定制酒联盟服务标准体系；四、定制酒联盟知识产权标准体系。

中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉分析，自2012年末进入调整期以来，酒类行业企业开始了创新求变，转型升级之路。尤其是定制酒公司的出现，抓住了转型期的行业发展机遇，更好地服务消费者，发展前景广阔。但是由于目前的定制酒还处在发展的初级阶段，所以中国酒业协会成立“定制酒联盟”，目的就是要建立产业新生态，树立品质诚实、服务诚心、产业诚信的经营理念。希望联盟的成立，能够使行业的中坚力量形成合力，以满足消费者个性化需求为宗旨，推动酒类供应链优化改革，推动行业以消费需求为主导的柔性定制供应链系统建设，通过联盟形式，向社会传播定制文化理念，促进酿酒文化体验不断升级，提高定制酒社会认知度，促进定制酒产业健康、可持续发展。

泸州老窖股份有限公司董事长刘淼被聘任为联盟首位轮值主席。刘淼表示，定制酒因凝聚了匠心，顺应了消费市场的新需求，能够满足消费者的细分需求，是市场趋势，也是白酒市场新的增长点。定制酒联盟的成立，是酒界的盛事，也是酒企共同培育精益求精的工匠精神，推进酒与消费者深度沟通交流，以及促进酒与社会和谐发展的责任大会和使命大会。未来，定制酒联盟将提升中国白酒的形象。相信在协会的领导下，有联盟的组织，有盟友的协力，有公众的支持，一定能将酿酒产业引入科学、健康、可持续的发展轨道。

茅台股份公司副总经理王崇琳结合多年来茅台定制酒实施情况与来宾分享了他的思考，他表示，个性定制是未来消费的发展方向，未来酒类企业的生产，肯定是批量与定制同行。定制体现的品牌溢价能力和服务能力，但又会消耗较大的产能和付出较大的成本。平衡批量与定制、溢价与成本、服务与价值的关系至关重要。（中国食品报网）

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