中酒协秘书长宋书玉：酒业应抓住转型升级生态三个关键

（记者杜静 侯云春鲍安华庞玉宇） 19日，在2016年国际酒业博览会开幕式后，中国酒业协会秘书长宋书玉接受了媒体采访。在采访中，宋书玉对于过去一年中国酒业的发展情况做了介绍，并对2016年酒业的转型升级提出了建议。

宋书玉说，回顾2015年中国酿酒行业发展情况，从总产量来说，中国的酒业产量呈下滑趋势。整个白酒行业在艰难中前行，原酒企业面临着很大的压力，但也有一些酒企呈现较好的发展趋势。“2016年中国酒业的发展，应抓住转型、升级、生态这三个关键点。”

宋书玉认为，当前酒业转型，首先，应从追求规模效益逐步转变为追求品质特色效益。展望未来酒业的发展，消费者对酒品的要求将会越来越高，个性化消费和理性消费将成为消费发展的主要趋势。其次，应倡导传统酿造向智能智慧酿造转变，本届酒博会展出的智能机器人就是一次新的尝试，在传统酒产业引进智能技术，将传统酿造向智能酿造升级，能够提升整个产业水平的发展。

宋书玉认为，酒业要进一步发展，就必须升级。首先是品质升级，随着消费者对品质的要求越来越高，当前酒业必须打造自己的个性化品质，在品质上升级；其次标准升级，建立中国酒的标准，使新建立的标准既能与国际接轨又能体现出民族文化、产品特色；最后消费也需要升级，随着消费者生活质量的提高，文化体验消费、休闲消费都需要进行升级。

宋书玉表示，“中国的酒是天然合一的酒”，打造酒业新生态，首先需要通过产业联盟创造社会生产，构建酒产业与社会的和谐关系。其次，通过产区创造酒业新生态，宋书玉说，泸州是中国一个非常重要的产区，且目前中国白酒的产区概念正在逐渐形成。最后，要积极推动产业联合合作，通过横向合作和纵向融合，创造产业新生态。

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