从新产品看川酒供给侧改革：时尚 亲民 文化 品牌 一个都不能少

四川经济日报记者 侯云春杜静 鲍安华庞玉宇

3月19日在泸州开幕的2016中国国际酒业博览会上，五粮液、泸州老窖、郎酒等18家白酒企业67个新产品在此集中亮相。这些新产品中，主打养生的保健酒和迎合年轻人口味的果酒系列产品占了大半，与往年川酒绝大多数新产品是白酒形成了鲜明对比，引来了海内外参会嘉宾和客商的强烈关注：这是川酒突破和改革的新方向么？

当前，“供给侧改革”无疑是我国经济新常态下的一个热词，内涵和外延之丰富，远超以往任何一项“改革”。供给侧改革与四川省正处于深度调整中的白酒产业相结合，会产生怎样的化学反应？

且从新产品开发，来看看四川酒企是如何发力的。

五粮液：

抓住年轻人才有未来

“供给侧结构性改革很重要的一个任务，就是减少无效供给，增加有效供给。对五粮液来讲，就是要根据市场需求调整产品结构。”在今年刚刚闭幕的全国两会上，全国人大代表、五粮液集团公司董事长唐桥发声酒企改革。

未来最大的市场在哪里？唐桥表示，当然在年轻人。“我儿子都不喝白酒，他觉得太辣了。如何抓住年轻人的市场，这个问题有难度，里面既有技术的问题，也有文化习惯的问题。可能我要找一个年轻人来五粮液做技术研究，才能研究出来年轻人喜欢喝的白酒。”

也正是出于对市场拓展的考量，3月18日，五粮液集团旗下仙林果酒有限责任公司负责人谷贵全，带着当天刚从生产线上取下的全新草本果酒“冰爆”系列产品，亮相酒博会。

“这款面向年轻消费群体的产品，具备低度、好喝，可自由加水、加冰、掺果汁进行调和等五大接地气创新点，甚至还可以当鸡尾酒饮用。” 谷贵全说。为推出“冰爆”果酒，在过去8年时间，五粮液先后4次组织专业的调研专家和机构，对全国的夜场消费情况进行大规模调研，获取了上万份消费者数据，并历经上千次口感和工艺改进调整，目的只有一个——作为继白酒之外的另一个拳头，去打开一直以来中国白酒无力攻克的空白市场——3000亿元份额、洋酒为王的夜场。

“冰爆”系列被集团上下寄予厚望。“2016年，我们准备以西南市场为根基，打造样板市场，未来三年，将完成华南、华中、华东这三块战略市场的开拓，届时，将再创一个百亿品牌。”谷贵全说。

泸州老窖：

拓宽“门槛” 让更多人能“喝”

统计数据表明，目前我国养生保健酒行业有近200亿元的市场，且正以年均30%的速度高速发展，养生保健酒正在成为继白酒、葡萄酒和啤酒之后的国内第四大酒业市场。

本届酒博会上，泸州老窖旗下的养生酒业公司一口气推出玫瑰酒、红曲酒、滋补大曲、绿豆大曲和茶缘钧客酒五款新产品。“五款产品各有特色，但均由泸州老窖最好的白酒基酒为原料创新而来。”养生酒业公司副总经理兰余说，“随着白酒消费的健康化，好喝又养生的保健酒，成为2016年伊始泸州老窖新的主攻方向。”

为何选择推出这些产品呢？兰余表示，目的是为了拓展消费群体，让更多以前喝不了白酒的消费群体可以“喝”而又不伤身。以玫瑰酒为例，这款专为女性设计的时尚白酒产品，酒精含量仅有15度，既有白酒的香醇，又可随意兑水、果汁等饮料，“经前期调研，95%受访女性表示非常喜爱这款新产品。”

“但我要特别强调，与市场上一些养生酒不同，我们公司所有的养生酒产品，都没有添加剂、糖分重和药味重的弊端。” 兰余说，她特别不希望给消费者传递 “我有病，需要治”的错觉，而是重“养”。

红楼梦酒业：

强化拓展时尚与亲民

结合四大名著《红楼梦》塑造企业品牌，打造中国文化名酒第一品牌是川酒新“六朵金花”之一的红楼梦酒业一以贯之的发展战略，公司上世纪90年代推出的老版红楼梦十二金钗白酒系列，每一瓶都是一个故事，充满东方古典气息的瓶装设计和香醇的口感，极具收藏价值，目前最早的一款市场价已推高到十几万元。

步入2016年，红楼梦酒业的产品，又有了新的闪光点——时尚。

2016川酒新产品发布会上，红楼梦酒业全新推出的梦酒M8系列，不仅延续了公司在产品包装设计上的顶尖技艺，且新产品在原有基础上口感更醇和，包装更简洁大方、时尚。

“此外，价格亲民也是红楼梦的特色之一。”红楼梦酒业营销有限总公司副总经理李冬生说，“新推出的梦酒M8定位于中档消费，而另一款面向大众的低价位产品梦酒V6也即将面市，市场价只要68元。”

业界声音：

有效供给需抓住这些“关键”

酒博会期间，来自海内外的众多白酒行业专家和企业负责人，不仅带来了最新的行业动态，也积极为川酒转型升级调结构建言献策。

贵州茅台集团名誉董事长季克良谈到白酒行业供给侧改革时表示，要抓住消费这个“牛鼻子”，用消费来拉动白酒行业的发展。他认为，白酒企业只有重视消费，重视消费者，才是正确的发展之道。

“酒企不仅仅要提升酒的品质，随着消费者生活质量的提高，文化体验、休闲消费都需要进行升级。”中国酒业协会秘书长宋书玉认为，中国酒业的发展，必须围绕消费或者说是市场“转”。四川中国白酒金三角酒业协会会长王国春也表示，年轻时尚、健康养生、低度化等，应该成为川酒转型升级的新的发力方向。

省经信委副主任王万锟认为，川酒的品质是公认的，但同在一个市场，竞争不过别人，做不到别人那么大的销售额，就有需要改进的地方。他建议四川酒企在把好品质关的同时，要在包装和文化等酒之外的地方多下功夫。

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