泸州抽查羊肉馆 揪出无名油脂

执法人员正在查封涉嫌非法经营的食品

冬至来临，羊肉馆的生意又火爆了起来。而羊肉的来源以及是否添加罂粟粉，一直是食品安全的雷区。12月22日，泸州市食药监局就对泸州几家羊肉馆进行了检查。检查中均未查出罂粟的痕迹，但在其中一家的冰柜内发现白色油脂，无中文标识，工作人员立即进行了扣押。对存在的其他问题，责令老板立即整改。

重点查货源和添加罂粟粉

据食药监局工作人员介绍，每年冬至，泸州市食药监局都要对羊肉馆进行突击检查，主要检查羊肉是否通过正规渠道进货，以及是否在羊肉汤和调料内添加了罂粟粉。“因为每位消费者都会喝羊肉汤或者使用调料，这两方面也是不法商家添加罂粟粉的重点，所以必须对它们都进行检查。”

除此之外，厨房卫生状况、操作是否规范等，也是检查工作的一部分。“从往年检查结果来看，情况一年比一年好。通过这样的检查，让商家形成自律，自觉做好各方面的卫生，严格把好进货关，绝不添加罂粟粉等。”该工作人员介绍。

扣押白色无中文标识油脂

华西城市读本记者跟随泸州市食药监局工作人员来到迎宾大道一家羊肉馆，店面较小，装修很陈旧，餐桌却有20张。这是一家老字号的羊肉馆，深受出租车司机欢迎。

工作人员在检查中发现，在存放羊肉等食物的冰柜里，有一个开封的大塑料袋，上面有一张白底黑字标签。大塑料袋里面有六小袋白色固体油脂状物质，无任何中文标识。店内相关负责人称，该油脂状物质为未熬制羊油，都是通过正规渠道进货。但在现场拿不出进货票据、动检检疫证明及台账。食药监局工作人员立即扣押该白色固体油脂状物质，下一步还将对其来源进行深入调查。

整改门口择菜厨房卫生差

本次检查覆盖了江阳区和龙马潭区大小型羊肉馆，检查中也发现了一些普遍存在的问题。由于对菜品的用量较大，好几家羊肉馆场地限制，在门口择菜，普遍存在厨房卫生差的问题。店主均表示，由于冬至吃羊肉的客人多，忙乱中就忽略了一些问题。食药监局工作人员建议店主宁愿少接待部分客人，也要把卫生搞好。

据食药监局工作人员介绍，在往年的检查中，偶尔有羊肉馆添加了罂粟粉。这次检查也对所有羊肉馆熬制的羊肉汤和调料进行罂粟粉的检查，均未发现添加罂粟粉的痕迹。华西城市读本记者 杨建均 摄影报道

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