透过“风向标”看趋势：创新求变成新常态

——第92届全国糖酒商品交易会观察

3月26日，第92届全国糖酒商品交易会在成都开展，盛会吸引来自全国各地的10余万名酒商汇聚四川。作为行业发展的“风向标”，该次大盛会是窥视行业发展的最佳时机。

肇始于2012年的酒业行业大调整仍在持续，而行业关注的焦点仍然与白酒调整密切相关，“冰冻”3年后，酒业是否能在今年走出行业危机？未来，还将作出怎样的调整？这一连串的问号，成为今年社会各界关注的话题，糖酒会期间，川报全媒体集群名酒名茶会客厅先后迎来多位酒业大佬，共同解读行业未来走向。

□本报记者 周伟 童胤淞

回归本质“守正”以致远

“只有恪守企业良心、酒业正道，踏踏实实做事，才有开创、赢取未来的机会。”3月27日，在由糖酒会组委会指导的一个酒业论坛上，论坛主题为“守正·至圣”，组委会相关负责人表示，对企业而言，守正是企业道德标准、产品品质和定位。“中国白酒的‘黄金十年\’之后是‘钻石十年\’。黄金的价值取决于纯度和重量，钻石的价值除了纯度和重量之外，还有颜色，也就是说，我们必须更精细化地去做这个市场。”

“新常态决定了酒类消费理性回归的未来方向，通过将健康饮酒、理性饮酒上升到行业战略地位，将进一步拓宽酒业发展空间，激发酒业发展潜力。”在第92届全国糖酒会主题论坛上，商务部市场运行和消费促进司副司长路政闽也表示，酒类行业发展至今，当把健康安全放在更为核心的位置，并以此谋得长远发展。《四川白酒产业发展报告》编辑杨毅也认为，中国白酒在经历了“黄金十年”后，进入调整期，品牌应该沉下心，从产品品质、服务质量等方面做大做强。

伴随着越来越多酒企的触网，如何确保酒类网络消费真实可靠成为一个棘手问题。3月25日，由阿里巴巴集团及中国质量万里行共同参与的中国首届糖酒“防伪溯源O2O应用”高峰论坛举行，会上阿里集团快消品类目负责人罗信表示，“满天星计划”以“码”作为连接，利用先进的技术手段，结合手机淘宝扫码工具，为厂商提供从生产数据管理、产品溯源、防伪验真、产品说明、用户互动的一整套解决方案，这将有力解决假冒伪劣、经销商窜货等酒类网络销售的瓶颈问题。

求新求异特色新品迭出

玛咖，这个被誉为“2014年食品业最大黑马”的爆品在糖酒会上展露风头。3月25日，由丽江韩亚生物和四川资皇股份联合推出的玛咖酒正式上市，在传统白酒中注入保健养生亮点，以期博得消费者的广泛认同。无独有偶，本届糖酒会上，泸州老窖也打出“养生牌”，推出玉龙圣山玛咖酒。“玉龙圣山玛咖酒是以当前流行的保健食品——玛咖为原料，与泸州老窖的优质基酒进行融合，调制而成的养生酒，新上市的产品分为3款，分别是山之天、山之道、山之梦，市场零售价为358元-1000元不等，主要定位在中高端养生市场。”泸州老窖公司参展工作人员表示，随着人们生活水平的提升和对养生保健的重视，养生酒市场未来具有较大的市场空间。

与此同时，降低度数、改变包装、主推青春小酒等成为不少酒企的新选择。本届糖酒会上，五粮液推出了夜场酒，主攻洋酒和啤酒的传统市场。据了解，五粮液集团的夜场酒品牌已经有10年的积淀。在此期间，五粮液集团进行了完善的市场调查，决定进驻陌生的夜场酒市场，并相继启用了五粮液国宝级酿酒大师陈林女士与中国果酒首席研发师林红女士，共同研发出了夜场酒。而泸州老窖推出的三人炫、泸小二及重庆江小白的互联网白酒和青春小酒已在去年表现出了不俗的业绩。“处于新常态下的酒行业仍然具有广阔发展空间，关键在于解决核心技术、核心品牌、核心产品和核心竞争力的问题，而创新则是实现‘四个核心\’的重中之重。”经济学家冯海发表示，必须将产业发展由资源型、消耗型转向以创新战略为驱动，提升酒行业在经济社会新常态下的价值含量。

开放合作迈步国际化

“糖酒会还是原来的糖酒会，但酒已不再是原来的酒了。”3月26日，逛完糖酒会9个展馆，山东白酒经销商李明感叹，原来的糖酒会都是白酒的天下，而现在已被洋酒和葡萄酒所替代了。记者调查发现，以往糖酒会的展馆布置，白酒企业都是位于4号馆、5号馆的中间黄金位置，而在本届糖酒会上，这一趋势已悄然发生了变化，白酒企业主要在1号馆和2号馆布展，而黄金位置的4号馆、5号馆已是葡萄酒的天下了。

“糖酒会对于一线白酒的吸引力并不大。”有白酒行业的人士表示，每年的经销商大会才是厂家最看重的营销，反而是葡萄酒企业对糖酒会的重视程度一年高过一年。“糖酒会一直把国际化作为发展的一个方向。”全国糖酒商品交易会办公室主任古平认为，国内消费者对海外产品的需求不断增加，同时海外企业进军中国市场的需求也不断增加，糖酒会成为其直击中国市场的最佳平台。

不仅葡萄酒，台湾白酒业进军大陆市场的热度也急剧高涨。3月25日，台湾烟酒股份公司在成都主办了“2015两岸白酒研讨会”，该公司总经理林赞峰表示，目前在大陆市场还处于培育拓展阶段，在福建、广东等地已建立了较为完善的销售渠道，去年在大陆地区销售收入近1.5亿元台币，未来将进一步拓展包括四川在内的大陆市场。“目前台湾白酒市场消费量在萎缩，而大陆的白酒市场空间较大且还有较大的上升空间，将大陆市场打造为支撑企业快速增长的新兴增长极。”而台大真菌生物科技股份有限公司董事长李明聪表示，大陆市场虽然广阔，但是竞争力非常强，所以我们这次瞄准精致化，主打绿色、健康、养生，而且价格区间广，能适应各个人群的需求。

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