飞来一只“柴火鸡”火，秋得人冒火

店内刺鼻的“烧柴”味较浓

烟囱排出大量烟雾

“柴火鸡”新吃法风靡农家乐，吃货们纷纷点赞。但泸州市中心第一家“柴火鸡”仅在试营业期间就遭到周围大量居民的投诉：下午6点到晚上10点排出黑烟，楼上居民不敢开窗，过路居民掩鼻而行，附近的老城墙也被黑烟包围……

居民吐槽“柴火”三天熏黑外墙

近日来，一种被称为“柴火鸡”的餐饮十分火爆，其操作方式是搭个灶台，现场用柴火烹饪土鸡，这种经营方式吸引了众多食客，生意也十分火爆，从郊区农家乐逐渐向城区发展。在泸州市滨江路一段，一家柴火鸡的餐饮店在筹备两个月后开始了试营业，于今日正式营业。

这家柴火鸡店位于泸州市水岸华庭小区，目前店面的准备已经妥当，今日将正式营业。该店的后堂临着水岸华庭小区的一条主要通道，该店从后堂破墙伸出两小一大烟囱，烟囱顶端达到2楼，而从烟囱附近的墙壁上，可以清晰看到有明显的黑印。在烟囱旁，该柴火鸡店还挖了一个轮胎大小的洞口安上排风扇，为大堂换气。

“中午客人少，烟雾还好一些。晚上吃饭的人一多，就会排出大量的黑烟，小区的这条路雾蒙蒙的。也就试营业了三四天，这墙壁都已经变黑了。”小区居民刘女士介绍，烟囱的对面就是老城墙，晚上烟大的时候黑烟直接会熏到老城墙，“真担心要不了多久老城墙也得被毁掉”。

实地走访 楼上居民家中烟味浓

昨晚7点，记者来到滨江路一段正在试营业的“老灶柴火鸡”店，一进店闻到的不是香喷喷的美味，而是刺鼻的“烧柴”味。记者观察到，店内大堂约有四十多桌大大的灶台，已有10多桌满员，在灶台下面燃着柴火，灶台上方是一个圆筒形的吸气扇，虽然吸气扇一直在不停的工作，但是大厅内仍有较浓的“烧柴”味。

虽然有不少消费者来捧场，但也有受不了这刺鼻气味“撤场”的。家住龙马潭区的晋先生表示，本来是想尝个鲜，但是没想到“柴火味太浓，娃儿进来一直咳嗽。”

该店小区通道处的烟囱处，三个烟囱源源不断涌出“气体”，附近200米都可以闻到刺鼻的味道，小区居民大多捂鼻而过。此外，在旁边的排气扇也表现出“强劲”特色，成为一处风口，路过的行人都要多绕远四五步快行，有小朋友路过想上前看的被家长拦住，“太危险了，娃要是碰上去就糟糕了。”

晚上快7点，“老灶柴火鸡”店楼上的陈阿姨家仍然窗户紧闭，但即便如此仍可以闻到很浓的“烧柴”味，“没办法，不开窗户都是这个味，真不知道以后怎么办？”

环保部门柴火和蜂窝煤无具体污染规定

这家柴火鸡店楼上的大部分居民都表示，发展餐饮大家不反对，但是不能以牺牲城市环境、损害他人健康来获取经济利益。“滨江路是泸州的对外窗口，这样大量排烟不但污染环境，给大家生活也带来很大的困扰。”在记者采访中，大多居民表示，柴火造成的烟雾比较大，认为开在城区不适合，更不该开在住宅楼。

城垣社区副主任喻敏介绍，在该柴火鸡店装修时社区曾向水岸华庭小区业委会和物管征求意见，当时两方都未提出意见。“后来有业主反应该店排烟给大家生活造成困扰，社区一方面协调餐厅老板安装净化器等，一方面联系了环保部门。”

江阳区环保局执法大队工作人员表示，“我们已经约见了相关负责人，和商家协商让他们做出让步。”柴火鸡店是否需要排烟许可证？该工作人员表示，根据泸州市相关规定，市内污染主要是燃煤，在柴火以及蜂窝煤这方面都没有具体的相关规定。只要餐厅不影响居民，有相关营业执照、许可证可以营业。最新进展商家将改排烟道 并给居民补偿

该柴火鸡店负责人陈先生介绍，该店前期投资近200万，在排烟方面做过多种考虑，起初是将烟从地下排出，但是经过测评发现压力大存在隐患，排放的烟会反冲到楼上一到三楼，所以地下排烟行不通。后来打算将烟囱直接沿楼道墙壁通道楼顶实现高空排放，但是并未得到居民同意。

陈先生表示，从1楼到顶楼10楼共45米高，愿意再次改造，用60米高的排烟道直接冲到楼顶，“此外，我们愿意为楼上居民一些补助，交纳半年的物业费。”

华西城市读本记者 王正元 摄影报道

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