这些问题 食企老总已回答

当前，有关食品安全、饮食健康等方面的话题被消费者热议，我们从中挑选了一些热点问题，请相关企业的负责人进行解答，使消费者与食企之间有效互动。

商报读者：窖龄酒和年份酒，到底有什么区别？

解答人：百年泸州老窖窖龄酒成都销售中心总经理 刘宇松

年份白酒实际指窖藏的时间，一般来说，年份时间越长，价格越高。目前，尚没有关于年份酒的国家标准出台。我认为，标明“年份白酒”的产品，必须要做到公布内容包括酿酒窖池数字、基酒洞藏年份、调味酒年份、酿造技艺年份等。拿泸州老窖的自我要求来说，100年以上的窖池只酿造中国品味、国窖1573、年份特曲三个主力产品；中国品味基酒洞藏10年，国窖1573基酒洞藏5年，年份特曲9年基酒洞藏9年……

窖龄，顾名思义指“酿酒窖池的年龄。”窖龄酒，是指连续不间断酿酒超过20年的窖池所酿出的浓香型白酒。窖龄酒的概念由“百年泸州老窖-窖龄酒”首次提出。在年份酒、原浆酒、窖藏酒“纷争”的今天，窖龄是一个新概念，白酒市场中又多了一个重量级的细分品类。

商报读者：瓶装水是不是都是矿泉水？

解答人：蓝剑饮品集团副总经理 邹宗凤

瓶装水包括山泉水、纯净水、矿物质水、矿泉水、蒸馏水等。纯净水、矿物质水、山泉水等的水源是城市自来水或湖泊水等地表水；而矿泉水则源于冰川雪山，在地下经历多年的矿化、渗透而来，属于自然天成。矿泉水富含多种矿物精华和微量元素，属于天然弱碱水，符合世界卫生组织的健康饮水标准，而纯净水和矿物质水都属于人工酸性水。矿泉水喝起来更细腻、甘洌一些，真正的矿泉水瓶标上都会清晰注明“天然矿泉水”。

成都商报记者 吴坚 李晶

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