如何让企业绷紧安全这根“弦”？

全省落实企业主体责任暨基层监管所标准化建设现场会10月26日在泸州召开——

“秉持做食品就是做良心理念，严把从原料入口到产品出口间的每一道关口。”10月26日，在泸州举行的四川省落实企业主体责任暨基层监管所标准化建设现场会上，四川省吉香居食品有限公司负责人承诺。

当天，来自省食药监局及各市州、部分区县的食药监局“一把手”呼吁，要抓住企业主体责任这一“牛鼻子”提升全省食品安全水平。

筑牢基层监管所“第一防线”

300多平方米的办公空间内，抽检室、稽查室等一应俱全，5名监管人员每天都要对全镇639家监管对象进行拉网式监管排查，并充分发挥村社食品安全协管员力量，将监管“覆盖到底”——10月26日上午，此次会议的与会代表对泸县牛滩食品药品监管所的标准化建设予以了充分肯定，认为所有基层食品药品监管所都要实现标准化建设，以筑牢基层监管的第一道防线。

据了解，为推动监管所建设，泸州市还出台了《食品药品监管所规范化建设标准》，确定了基层所规范化5大类18项建设指标，并通过以奖代补方式，对验收合格的每个基层监管所予以5万元补贴。此外，监管所还配备了快检室，对可疑产品可以在第一时间及时抽样送检，改变了过去依靠市县食药监管部门才能抽检的状况。“基层监管所是食品药品监管的前沿阵地，也是食品药品改革的最大亮点，要创新举措，突破基层监管的难点。”省食药监局党组书记、局长姚义贤表示，各地要在人力、财力、精力等方面向基层监管所倾斜，实现监管重心下移。

“黑名单”制倒逼企业落实责任

每个季度，泸州的食品企业都将有可能被邀进行现场质询，面对的是市人大代表、政协委员、新闻媒体及消费者代表，并对质询情况进行现场直播，如发现食品企业存在食品安全隐患，还将被行政约谈警示。

此外，信息公开化和“黑名单”制度将成为制约食品企业安全生产新良方。今年以来，四川省先后发布了8期食品安全抽检信息，并公开了1617件行政处罚案件信息，一大批明星企业因食品安全问题而被曝光，受到了监管部门和消费者的最严厉惩罚。据了解，四川省还拟在今年年底前出台食品生产经营企业“黑名单”制度，将多次抽检不合格食品企业纳入“黑名单”，对这类企业增加日常监管频次，纳入重点监管对象，并在企业生产经营许可证办理、拓展经营等方面予以严格把关限制，推动形成守信受益、失信必损的利益导向。

会议还透露，年底，四川省将以学校、单位食堂、农村坝坝宴等为重点场所，食用油、肉制品、乳制品、酒类、腌腊制品等为重点品种，开展监管抽检和执法检查，以强化监管和制度举措倒逼企业落实主体责任。

□本报记者 周伟

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