郎牌特曲“三品”分享会、郎酒中秋作家诗人座谈会登场 揭秘郎牌特曲“11545”密码 郎酒2021中秋·秋酿开窖系列报道一

郎酒股份公司常务副总工程师沈毅解析郎牌特曲品质

郎酒股份副董事长汪博炜在作家诗人座谈会上致辞

◎川江都市报记者 汤骏

9月15日，在郎牌特曲2021中秋·秋酿开窖前夕，来自全国各地的600位郎牌特曲商家伙伴在郎酒泸州产区共庆郎牌特曲粉丝节，并参观了合江县华艺陶瓷制品有限公司。

作为郎酒股份的全资子公司，合江县华艺陶瓷制品有限公司占地400亩，毗邻郎酒两大产区之一的泸州产区，走进这个高档陶瓷酒瓶生产基地，便蕴含着一股浓郁酒香。但它又不止于酒，年产4000万只高档瓷瓶的能力，是华艺在“中国轻工业陶瓷行业十强企业”中取得排名第一佳绩的充足底气。

如果说郎酒庄园胜在“生长养藏”的独特酿储秘笈，那么，合江华艺陶瓷也有一套亮眼的“起承转合”成器方法。起于山岭间——搜集自法国、泰国等世界各地的泥土矿石，集合在华艺的“原材料车间”，精磨细筛； 承自模具中——在“成型车间”，准备妥帖的原料，经过先进的自动注浆设备，依靠模具注浆成型瓶体，再与滚压瓶嘴粘结，修洗坯后成为合格静坯； 转向窑炉火——进入高温窑炉，是静坯达成瓷的使命前质的飞跃，类比于蝶，“烧成车间”可以说是静坯的羽化破茧之地；合江如合觞——在“彩瓷车间”，瓷瓶还须贴花、镶金、烤花、贴牌，好比赤水河汇入长江一般，合上了郎标的瓷瓶，就成了酒文化与瓷文化碰杯的明证。

参观完合江华艺陶瓷制品有限公司后，郎牌特曲“三品”分享会登场。 郎酒股份副总经理、常务副总工程师沈毅从“郎牌特曲品质历程”“郎牌特曲品质秘笈”“郎牌特曲独特品味”三个方面，对郎牌特曲的品质进行了深度解析，揭秘了郎牌特曲“11545”密码。

1个循环往复，浓香郎酒采用“续糟配料”工艺，每完成一排发酵需要沿用五分之四的母糟，重新加入部分新的粮食和辅料，让新粮老糟滚动交替，年复一年，不间断地连续酿造，循环往复。1个酿造周期，浓香郎酒夏季转排后的第一轮生产为秋酿，这是一个生产周期的开始，依次经过冬酿和春酿，直到夏酿，随着高温季节浓香生产转排，一个生产周期结束。5种粮食配比，浓香郎酒采用五粮酿造：高粱、小麦、大米、糯米、玉米，科学合理配比，精心酿造，得五种粮食之精华，酒体香气、口感愈加协调丰满。4季酿造体系，浓香郎酒酿造要经历四季投粮、四次蒸煮、四轮发酵、四排取酒，取得四类不同风格的酒：秋酿酒浓郁、冬酿酒绵长、春酿酒甜净、夏酿酒爽冽。5种原酒等级，糟醅由上到下精分为面糟、上层糟、中层糟、下层糟、窖底糟；产酒质量等级分为二曲酒、大曲酒、头曲酒、特曲酒、调味酒5个等级，为多样化的酒体设计打下基础。

郎酒品牌设计艺术中心总经理余厚均对历代郎牌特曲包装设计的演进作了详尽讲解，而贯穿各代产品中未曾改变的是“与郎共舞·龙马奔腾”的一种昂扬精神和积极姿态。

与郎牌特曲“三品”分享会同时进行的，还有郎酒中秋作家诗人座谈会。众多作家与诗人围绕“时间与诗歌”这一组微妙的概念，畅所欲言，表达内心的所想所悟。

郎酒股份副董事长汪博炜表示，春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪；若无闲事挂心头，便是一年好时节。在酝酿浓香美酒的万口窖池旁，能与远道而来的作家、诗人朋友们一起，读诗品酒，幸哉美哉。自古诗酒不分家，郎酒会把诗意酿进酒里，满足大家对美好生活的追求，而酒又是美好生活的催化剂，美酒往往能升华生活的美好，升华感情。郎酒追求品质、品牌、品味，愿与大家一起把花、月、诗意、美好和艺术都酿进酒里。

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