这场全国调味品行业大会 为何选择在泸召开？

本报讯（记者 简放鹏） 9月9日，在全国调味品行业文化传承与老字号品牌发展大会上，中国调味品协会常务副会长兼秘书长白燕透露了大会举办地为何选择泸州的原因。

经泸州市领导推荐，今年5月，白燕率领中国调味品协会、四川省调味品协会对泸州市调味品产业发展情况进行了考察指导。

白燕说，到全国重点文物保护单位、国家非物质文化遗产、中国的酱油天然博物馆——合江县先市酿造食品有限公司参观后，感觉震撼，觉得这不是一个生产企业，也不是一个景区，而是具有历史文化沉淀的文化记忆。其产品包装设计很好，很有文化特色。

中国调味品协会副会长、山西老陈醋集团有限公司董事长郭俊陆也有同感，他说佩服合江县的产品，没想到合江县的产品这么好。

更重要的是，泸州调味品产业历史悠久，文化底蕴深厚。泸州依托赤水河得天独厚的区位优势和水质条件，坚持走“上酿酒、下酿油”的特色发展之路。在“下酿油”中，以传统酱油为主，配套发展食醋、腐乳、花椒、豆瓣酱、豆豉、麦酱、腌菜、蚝油、料酒等调味品，初步形成了涵盖原料、加工、销售等环节的完备产业链条，推动“先市酱油”、永兴诚“五比一”酱油、纳溪区护国陈醋等一批调味品获得国家地理标志产品认证，一批调味品企业被列入全国重点文物保护单位、国家非物质文化遗产和国家工业遗产。

于是，为了加强对调味品产业传统文化的挖掘和保护，提高调味品产业传统文化的社会影响力，促进调味品老字号传统文化和技艺的传承创新，宣传和推介“中国调味品产业文化传承示范基地（合江）”，经中国调味品协会秘书处研究决定，今年在泸州市召开全国调味品行业文化传承与老字号品牌发展大会。

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