老酱油 古法酿

□ 本报记者 牟科 摄影报道

近日，合江县先市酿造食品有限公司老酱油露天晒场上，上千口老酱油晒缸一排排整齐排列着，在赤水河边伴着夕阳，静静晾晒，看上去蔚为壮观。

据悉，合江县先市酿造食品有限公司的酱油传统酿制技艺为国家级非物质文化遗产。沿袭了上百年传统工艺与生产器具酿造而成的酱油，在赤水河畔浓郁飘香。

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