苏东坡的“酒城情缘” “诗酒”系列之

（五）

◎董洪良川江都市报记者汤骏

酒城泸州，地处川南，长沱二江在此交汇而闻名。这里，是世界上最适合酿造蒸馏酒的地方之一，也是中国酿酒史最长的城市之一。

美酒佳酿与舟楫之利，吸引四面八方的文人墨客驻足，留下了不少动人诗篇。泸州的酒，演绎出了状元杨慎浊酒相逢、诗仙太白夜发清溪、东坡居士赞叹佳酿、山谷道人泼墨江阳等千古佳话。

于是，“一诗一酒”相融酿造的“诗酒文化”，正成为泸州这座城市最亮丽的名片，也让这座城市迸发出新的生命力！在泸州本土学者董洪良的口述中，“诗酒文化”的独特魅力，需要每一个人沉下心来，去细细玩味。

喜酒又好酒的苏东坡不仅辅以美食相伴，比如说东坡肘子、东坡牛肉、东坡鲫鱼、东坡笋、东坡豆腐等等，还学会了自我酿酒，并著《酒经》。该《酒经》主要聊的是黄酒酿造之法。为了有别于《北山酒经》等他人所著有关酿酒的论述，又谓《东坡酒经》，今存宛委山堂本《说郛》卷九十四所录《酒经》，题“宋苏轼”。世界书局影印本《苏东坡全集》后，集卷九亦列《东坡酒经》于内。

至于说苏东坡为什么没有把泸州美酒的酿造之法，也列入其《酒经》篇章或另外著文，或许是他在泸州所待时日不长，对泸州酒的生产工艺诸法尚未深入了解，又或是黄酒之法相对于宋代的“大酒”“小酒”之法的工艺要略微简便而快捷，正如其在《酒经》中所言“酿久者酒醇而丰，速者反是。故吾酒三十日而成也。”

或是因其酒量的原因，他对浓度较低的黄酒，更加偏爱一些，加上他又长期宦游杭州等地，耳闻目染中，结合自身的喜好而著录其文也是意料中的事；搞不好，长期宦游漂泊的东坡居士，生发出“第二故乡”之感和情愫而对其记之、歌之亦有可能，一切均不得而知！就目前已知的史籍、文献和诗文来看，均无记载，所以不能妄自揣测和作臆想之说。

此外，今时有人撰文和有媒体报道称，东坡先生曾作《浣溪沙·夜饮》中“佳酿香飘至蜀南，且邀明月醉花间”诗句云云，经查考其著作《东坡乐府》《苏轼诗集》《苏轼诗词全集》《苏东坡文集》《苏文忠公诗编注集成》及孔凡礼所撰《苏轼年谱》等书，均不见该诗的记载。单从苏氏父子嘉佑四年（1059年）冬路经泸州来看，作此诗的可能性并不大，而苏东坡一生仅到过泸州仅一次，诗句中的“蜀南”大致可视为“四川南部”或“川南”，如按撰文者之意，“佳酿香飘至蜀南”的“佳酿之香”不知源自何处？再则言之，如若是“至”字之误、权且认为“至”是“自”的话，但无论繁、简，字体、笔画都有天壤之别。退一步而言，“佳酿香飘自蜀南”，一生只来过一次的东坡先生，远在异地也是闻不到的，就算用夸张、通感之文学笔法，也无法做到类似的“神游八荒”，并要“且邀明月醉花间”。故此，此诗或有讹误！尽管如此，却仍旧不妨碍豪放词派诗人、“宋四家”之一的东坡先生与泸州美酒间割舍不断的诗酒情缘。

泸州，自古以来便“枕带双流”。唐、宋时期，更因长、沱二江的汇流，水深江阔、奔腾不息，舟船往来而商贸通衢，属于名副其实的黄金水道，水上“丝绸之路”的泸州城，显现出一片繁荣昌盛之景。当畅饮了泸州美酒后，苏氏父子像唐代李白、杜甫等诸多诗人一样，潇潇洒洒地顺江而下，一路欣赏沿途风光，自然大发诗兴，吟诗作赋。不知不觉间，舟船便由安乐溪到了安乐山。

关于安乐山，《方舆胜览·潼州府路·泸州·山川》中记载：“安乐山，《图经》载：‘在合江西五里。三峯俱秀，下瞰江。有延真观。有石柜，为仙人藏经之所。’”安乐山今名“笔架山”，位于合江县境内，距县城五公里余。在宋朝时，合江县为泸州辖地。《苏轼年谱》里也说：“合江属泸州下辖县，在泸州东一百二十三里，有安乐山、安乐溪。”《舆地纪胜》卷一百五十三《泸州》记载：“天符叶：初生安乐山，一夕大雨拔去，不知所在，后得于容子山，后一位神所卷，如荔枝叶而长，上有文，如蟲蚀，或密或疏，宛类符篆，不知何木也，或一位刘真人仙迹。”

过合江安乐山，苏东坡自然会作诗。明代万历三十六年刊刻的《重编东坡先生外集》中，仅收录入《过安乐山，闻山上木叶有文，如道士篆符，云此山乃张道陵所寓》一首，而非后世辑录的《过安乐山……此山乃张道陵所寓二首》！诗云：“天师化去知何在？玉印相传世共珍。故国子孙今尚死，满山秋叶岂能神。”此诗可见于《苏轼诗集》卷一之14页。

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