迎接忙碌的“小满”时节

取油后的油饼

榨油车

炒菜籽的锅

成熟的油菜

◎川江都市报记者彭方均

每年5月20日—22日之间，太阳到达黄经60度时，北半球的节气物候又发生了变化。《月令七十二候集解》：“四月中，小满者，物致于此小得盈满。”

“小满”的“满”，对于南北方来说，有着不同的意义。在南方，小满节气意味着进入了大幅降水的雨季，雨水开始增多，民间谚语中就有：“小满，江河易满”的说法。而对于北方来而言，则是夏熟作物的籽粒，开始灌浆饱满，但还未成熟，只是小满。

小满时节农事忙

中国的二十四节气大多都和农事有关，小满也不例外，这个时节的农人是非常忙碌的。传统农谚中曾说：“小满动三车，忙得不知他。”三车就是指的水车、油车和丝车。

对泸州这样位处南方区域的城市来说，也有关于小满的农谚。比如：“小满不满，干断田坎”“小满不满，芒种不管”。这时的“满”，是用来形容雨水的盈缺，即小满时田里如果蓄不满水，就可能造成田坎干裂，甚至到下一个节气即芒种时，也无法栽插水稻。

这个节气的乡间是忙碌的，除了要保证田里的水外，刚收割下来的油菜籽，也等待着农人们去舂打，做成清香四溢的菜籽油。而一年中的第一季春蚕，也到了紧要关头，小满前后，蚕要开始结茧了，养蚕人家忙着摇动丝车缫丝。《清嘉录》中记载：“小满乍来，蚕妇煮茧，治车缫丝，昼夜操作。”我国农耕文化以“男耕女织”为典型。据说，在江浙一带，小满节气期间，还有一个祈蚕节。

在古时，小满是从青黄不接的日子里，迎来新鲜粮食接济的节气。在传统社会多有“短缺”的农耕生活里，春末夏初，旧年的粮食往往已经吃光了，人们只能以“瓜菜代”来过日子，于是，“吃苦”也慢慢成为小满节气的习俗。

而小满时节，也是苦味蔬菜新鲜上市的时候。据营养专家介绍，多吃点苦味蔬菜，不但可以清暑消热，还有增进食欲和帮助消化的作用。

欧阳修曾有一首描写小满节气的风景诗。《五绝·小满》：“夜莺啼绿柳，皓月醒长空。最爱垄头麦，迎风笑百落红。”诗中夜莺在茂盛的绿柳枝头自由自在地啼鸣，皎洁的明月照亮了万里长空。百花渐落，落红成陈，唯有麦苗，茁壮成长，未成熟但已灌浆饱满的麦子，在风度中微摆。

油榨村里菜油香

榨油，是小满时节最重要的农事之一。住在云龙机场附近的刘三姐，提前好几天就跟女儿打电话，让她周末一定要把外孙带回来，因为家里要榨油。一来是想让外孙看看，好看的油菜花最后怎么就成了能吃的菜油；二来也是让女儿、女婿回来一趟，走时好带走一些菜油。

在泸州合江县甘雨镇有一个村子叫油榨村，据说就是因为榨油而得名。油榨村在2018年逐步恢复古法榨油，最近村里的榨油专合社，也在为新一轮的榨油做准备。

据史料记载，我国用老式木制榨油机榨油的历史要追溯到元朝时期，这种古法榨油，在我国兴盛了数百年。明崇祯年间，合江境内大修庙宇，从甘雨镇槐花村清凉寺开始，正迎寺、金钟寺、大嘴寺、法王寺、中峰寺及福宝三宫九庙等陆续建成，大量的用油需求，促成当地的榨油业迅猛发展。

而油榨村因为地处鸭蛋溪河畔，水运十分方便，加之当地气候和土壤适合油菜生长，出产的菜籽出油率高、油质好，榨油业迅速发展起来，大量的菜油通过水运，源源不断地输送到各地。

老村长黄朝江还记得，村里老式榨油车发出的“嘎嘎孜孜”的声音，那时“只要说起油榨村的菜油，大家都是要竖大指姆的。”但后来，随着榨油机的出现，再也没有人用老式的榨油车榨油了。

老式榨油车在油榨村再次出现是在2018年。油榨村成立榨油专合社，专门邀请了老一辈的榨油师傅前来，复原了古法榨油车。

把菜籽炒熟后，放在模具中，制成油饼；再把油饼放到槽里，在窝槽里塞进规格相近的方木，在方木的另一端嵌入木楔，随着一头大一头小的木楔不断镶入，方木受到挤压，菜籽油就从下部的槽里溢出来。黄朝江说，这样榨出的菜油很受欢迎，四里八乡的人都喜欢来买。

小满祛湿正当时

小满节气跟生长相关，是反映生物受气候变化的影响，而出现生长发育现象的节气。大自然如此，人也如此。人体的生理活动在此节气处于最旺盛的时期，消耗的营养物质在二十四节气中最多，故人体应及时补充营养，才能使身体五脏六腑不受损伤。

对于泸州而言，“小满”就意味着即将进入大幅降水的雨季。泸州市人民医院中医科医生张祥容认为，在小满前后，人体容易被湿气所困，轻者身体容易产生困倦，皮肤长疹子之类，重者“湿毒”侵入卫表，引起头身困重疼痛、恶风等症状；或侵入体内，湿困脾胃引起腕痞腹胀、大便溏等症状；或侵入关节形成风湿关节炎、颈椎病等等。

那么，在小满时节，怎样有效祛湿呢？张祥容提醒，一是加强锻炼，增强体质。选择自己适宜的锻炼项目，使人身体微微出汗，这样不仅能排出部分湿气，还能使气血通畅，增强身体抵抗能力。

二是“一茶一粥”。“一茶”就是茯苓陈皮薏苡仁茶，茯苓、陈皮、薏苡仁各5g，开水冲泡代茶饮。“一粥”就是薏苡仁粥，薏苡仁、山药、红豆各20g、小米60g熬粥饮用。需注意的是，薏苡仁要炒熟待用，炒制后的薏苡仁不仅去除了薏苡仁的寒性，还增加了祛湿的作用。

三是按摩穴位。可以经常按摩和敲打足三里、内关、中脘、气海、合谷等穴位调中健脾，脾胃运化好了，身体就不易被“湿毒”侵袭了。

四是保持室内干燥。比如经常开窗通风、晾晒被子、拖地时将地面及时擦干、在室内放置除湿机等等。

五是注意饮食。白酒、啤酒、冷饮、螃蟹、肥肉、甜食、油炸食品、粘腻食物等都有助于身体生湿，所以，在这个特殊的时节，要特别注意自己的饮食。

六是多健脾胃。中医认为，脾主运化，脾为生痰之源，脾虚则易生痰湿。所以，平时要多养脾胃。

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