山中新酒幸堪饮

2021年1月5日，古蔺县二郎镇郎酒吴家沟生态酿酒区项目投产，第一批酱酒出炉。

□ 川江都市报记者 罗荣

项目名片

吴家沟生态酿酒区

泸州，全国首个获得“世界级白酒产业集群”称号的白酒产区，白酒产业集聚“双千亿”。

郎酒，酒城“两瓶名酒”之一。2002年以来，郎酒累计上缴税费170亿元，同时，也是带动当地群众致富增收的重要载体。在助推泸酒产业高质量发展上，郎酒，动力强劲。

吴家沟生态酿酒区是中国最大单一酱酒生产基地，从2012年开始建设，历时8年建成，并于2020年10月25日正式启用。酿酒区占地1200亩，总投入50亿元，新增制曲年产能6万吨，新增优质酱酒年产能2万吨，新增年产值200亿元至300亿元。全面建成后，吴家沟生态酿酒区将与郎酒庄园其他核心生态酿酒区一起，共同形成5万吨优质酱酒年产能。

吴家沟身处赤水河南岸黄金酒谷，气候适宜，酒菌活跃。这里，被郎酒人视为其实力酿酒担当，也是其百亿酱香郎酒新地标，更是郎酒新的扬帆之地。

一线看进展

再造一个酱香郎

2020年10月25日，随着吴家沟生态酿酒区的正式启用，郎酒的“重阳下沙”仪式也在此启动。依托吴家沟，郎酒开始向其“在白酒行业具有重要地位；与赤水河对岸的茅台各具特色、共同做大高端酱酒；把郎酒庄园打造成为白酒爱好者的向往之地、世界级庄园”的三大目标发力冲刺。

吴家沟新年盈新酒

赤水河虺虺飞流下，吴家沟馥馥枸酱香。

2021年1月10日，吴家沟生态酿酒区车间内蒸汽蒸腾，袅绕屋顶，随风飘荡。这一天，酿酒区如期出酒。郎14车间内，口口甑锅崭新锃亮，堆堆糟醅堆放齐整。酿酒工人们拌和、上甑、摘酒、摊晾，展示出过硬的力气及娴熟的技艺。这是吴家沟新蒸馏出的一轮次酒，也是酿酒区的首次丰收。按照郎酒恪守的传统酿造时令，端午制曲、重阳下沙、两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，然后分批、分次、分级验收入库，再经若干年陈化，方能使酒味醇和绵软。

1月14日，郎酒集团董事长汪俊林在进行郎酒2020批酱香一次酒生产巡查时提出，吴家沟生态酿酒区要充分利用好自然条件，发挥地理、气候、海拔优势，把原酒品质做到极致。在他的构想中，郎酒将在下沙、上甑等劳动强度较大的环节，加强智能酿造的探索；非传统工艺环节也将积极试点全机械化酿造。定向招聘机械自动化、人工智能等领域的专业人才，亦被列入进一步提升郎酒酿造队伍实力的人才建设日程。

在不可能的地方创造奇迹

坐落于赤水河南岸酱酒黄金产区的吴家沟生态酿酒区，是郎酒庄园五大核心生态酿酒区之一，绵延10里的厂房在悬崖峭壁间依山就势，气势恢宏。

对于酿酒区建设的甘辛，郎酒股份基建工程中心二郎项目部经理助理冉俊，是最有发言权的人之一。吴家沟，属典型的喀斯特地貌，悬崖峭壁犬牙交错，碎状岩石疏松易滑。“酿酒区是在最不适合建厂的地貌上，经过改造建设而来。”站在观景台上，冉俊指着远处的挡土墙说：“里面看不见的抗滑桩，桩径达3.2米。而37米高填方，更是国内罕见。”这意味着，在吴家沟，建造成本比在他处基本翻一番。

如今的酿酒区内，挡土墙框格护坡到坡顶，酿造车间房前屋后，草木郁郁，径幽香远。

与此同时，郎酒庄园内的十里香广场生肖酒品鉴体验区、望天台星座酒品鉴体验区、灯光秀等配套项目亦在积极建设。

抓项目三十六计

“一站式”服务高效便捷

郎酒兴，古蔺强。郎酒对古蔺县域经济增长的贡献率达75%以上，是财政税收的重要来源。目前，古蔺全县有超过3万人从事郎酒生产及相关配套产业。郎酒，也是群众就业增收的重要平台。

“开局即攻坚、起步就冲刺”，被作为泸州市酒业发展促进局2020年的工作基调，在挖掘和发挥全国浓香、酱香型白酒唯一叠合区的产区优势，夺取泸州白酒产业、酒业园区“双千亿”胜利上持续发力。而抓住重点项目这个“牛鼻子”，全力推进包括郎酒二郎酱香基地系列技改、郎酒庄园配套项目在内的重点项目建设，正是其工作内容之一。

2021年1月6日，市酒业发展促进局党组书记、局长任晓波在古蔺县调研酒业项目推进及酒企安全环保工作时再次表示，行业主管部门要集中力量抓酒业发展，支持企业扩产能、提品质、强品牌、促销售，持续提升古蔺酱酒品牌影响力和市场份额。

服务好重点项目，古蔺县也甘于当好“店小二”。

聚力于打造中国酱香酒谷核心区，古蔺县正在举全县之力、集各方之计、施精准之策，从联系服务、要素保障、基础配套、综合治理等各方面，全方位支持郎酒的发展壮大、做优做强。

联系服务上，古蔺县明确由县领导“一对一”联系。具体工作组建专班靠前服务，行政审批事项“一站式”全程代办。在古蔺经开区管委会主任邹健记忆里，为尽快完成吴家沟生态酿酒区的环评手续，古蔺经开区、二郎镇政府派出专人服务，攻坚时期，工作人员天天跑现场。吴家沟生态酿酒区环评手续，仅用了两个多月即完成，整整提前了4个月。

除建设用地、生产用电的要素保障，在基础配套上古蔺县也积极跟进。目前，红花苑至天宝峰、红滩包装车间至吴家沟公路已改造完成，二郎镇红军街提升改造、场镇风貌塑造、环卫设施配套正加快推进。此举，全面优化了郎酒生产环境。而深入开展涉“郎”酒类商标治理等综合治理行动，又将为郎酒发展构建起良好的营商环境。

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