快过年了，为在外地的亲朋送去家乡的味道 泸州特产“游”全国

泸州古蔺麻辣鸡。市餐饮行业协会供图

泸州黄粑。受访者供图

琳琅满目的泸州特产成为春节前的热销品。本报记者 李独懿 摄

□ 本报记者 李独懿

日前，市民梁丽特意到农贸市场选购猪肉和灌肠，准备给西安的侄女一家制作香肠。从选材、配料到灌装、晾晒，每一道工序梁丽都亲自动手。“虽然过年不能与家人相聚，但希望远在外地的亲人们也能尝到家乡的味道。”梁丽说。

和梁丽一样，不少市民都会在春节前给远方的亲人朋友寄去泸州特产。尤其是今年全国都在提倡“就地过年”的大环境下，一份熟悉的家乡味便更能增进与亲人朋友的感情。

公式 亲手制作美食 让外地的泸州人吃到家乡年味

古蔺麻辣鸡、老卤匠肖鸭子、老腊肉、黄粑、白糕……泸州本地特产丰富，深受广大群众喜爱，特别是对春节不能回家过年的泸州人来说，这些熟悉的味道更能满足他们对家乡的渴望。

在众多的泸州本地特产中，哪些又是市民选购的重点？为此，记者对部分市民进行了走访。

“老板，给我装200个黄粑，还是寄到海南。”1月24日，市民吴惠英来到周姚黄粑店为亲戚选购泸州特产——黄粑。包装、填快递单、付款，吴惠英随后拨通了海南亲戚的电话，“黄粑已经买好了，今天就给你们寄过去，注意查收。”

每年临近春节，吴惠英都会给远在海南的亲戚寄去黄粑，这已经延续了5年。在吴惠英看来，过年就要和家人团聚，即便今年因为疫情防控亲人不能回家，也要让亲人品尝到最地道的家乡味。

香肠、腊肉是春节团圆饭桌上必备的美食，市民赵国富家的年夜饭上也不例外。今年由于受疫情影响，赵国富的儿子和儿媳不能回家陪老人过年。赵国富特意给儿子买了香肠、腊肉，还顺带捎上了两只儿媳最爱吃的麻辣鸡。“新春佳节搭配传统菜品才有年的味道，本地美食才能吃出家的感觉。”赵国富说。

今年过年，市民林勇也打算给在重庆的妹妹寄点泸州特产。除了亲手制作的香肠、腊肉，林勇还为妹妹准备了一大包土红糖和萝卜干。林勇说，妹妹从小就喜欢他制作的美食，香肠、腊肉这类春节应节性食品每年更是不会少。今年大家都响应居家过年的号召，亲手制作的家乡美食，更能体现对家人的祝福。

公式 泸州特产热销商家为顾客提供邮寄服务

随着大量市民需求量的增加，泸州特产成为近期热销品。

“刘老板，快给我装7只卤鸭子。”1月25日一早，老卤匠肖鸭子负责人刘浬兵刚打开店门，便有市民前来选购商品。“这种情况5天前就已经开始了，现在平均每天比平时要多卖近20只。”刘浬兵介绍，从1月下旬起，该门店就进入销售旺季，不少市民都是为外地的亲朋好友选购食品。其中，鸭子、鸭脚、兔子三种食品最为畅销，主要都是寄往广东、浙江、贵州等地。

随着春节临近，外销产品数量增加，为了方便广大消费者的需求，刘浬兵还为顾客提供了电话预订和邮寄服务。“顾客只需要打一个电话，提供邮寄地址和接收人姓名、电话，付款后我们便立即安排邮寄。”刘浬兵说。

周姚黄粑在一个月前就迎来了销售旺季。创始人周洪兴介绍，目前每天平均销量都保持在400至500个，其中单日最高销量已超过1000个，外地销售占到40%以上。同时，周洪兴也为消费者提供邮寄代办服务，现场购买、就地发货，通过批量邮寄，每公斤邮费还能为消费者节约2至3元，产品主要寄往成都、重庆、北京、广州等地。

同时，周洪兴还将产品种类延伸到土红糖、萝卜干、芽菜等特色乡土产品。“外地都能买到这些产品，但味道却和泸州的有很大差别。”周洪兴认为，泸州本地乡土产品因其选材、制作工艺的不同，具有独特的口感，也更符合泸州人的饮食习惯。

公式 春节不打烊快递公司保障泸州特产寄往全国

春节临近，随着泸州特色美食不断走向全国，快递行业也开始忙碌起来。

“从去年12月底开始，从泸州寄往外地的寄件增多，最初走件以甜橙为主。现在，则主要是泸州特产年货。”天天快递负责人彭双雄告诉记者，自1月中旬以来，泸州特产快递量较平时日均增加100单以上，以广东、浙江等地居多，最远还有寄往新疆、西藏。为保证广大市民的寄件需求，该公司在春节期间，除全国疫情中高等风险地区外，其余地区都将为市民提供快递服务。

“现在每天仅寄往外地的泸州特产就有200多单。”申通快递经理施翠峰介绍，目前寄往外地的泸州特产以麻辣鸡、板鸭、牛肉制品居多。为了保证食品在运输过程中不被损坏，该公司特别要求员工对食品类快件进行加固包装，尤其像黄粑、古蔺面等易损坏的食品更要做好包装和投递两道程序。

施翠峰表示，临近春节前十天将迎来泸州特产快递量的最高峰，届时日均快件将超过400件。为此，申通快递将加派投递人手，为顾客提供更为高效的服务。

香肠、腊肉、黄粑、干桂圆……从1月中旬开始，韵达快递每日快递量几乎维持在2000件左右。韵达快递负责人牟文英告诉记者，随着春节临近，泸州特产寄往全国，尤其是南方地区的快递量增长明显。春节期间，该公司还将抽调业务骨干，采用轮换加班的模式，为广大市民提供快递服务，服务范围为新疆、西藏以及全国疫情中高等风险地区以外的全国区域。

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