“生、长、养、藏”背后的独特品质逻辑：为酿一瓶好酒 郎酒建一座世界级庄园

依托赤水河畔的自然环境，完善传承百年的酱酒产区，日前，在泸州市古蔺县二郎镇，由郎酒集团历时十年打造的郎酒庄园正式亮相。打造世界级庄园、白酒爱好者的“圣地”，这是郎酒集团董事长汪俊林规划的目标。璀璨的金樽堡、雅致的红运阁、垂直近百米的青云梯……一幅慢时光品位画卷正在郎酒庄园徐徐展开。与此同时，市场价2万元/斤的定制老酒也随着庄园的开启而曝光，郎酒正式向高端私人定制的品质高地迈进。，“生、长、养、藏”背后的独特品质逻辑：为酿一瓶好酒 郎酒建一座世界级庄园。

“‘生、长、养、藏’是郎酒的独门生产秘笈，郎酒庄园则是郎酒‘生、长、养、藏’的独特载体，是郎酒‘生、长、养、藏’的生动体现。”郎酒庄园背后的品质逻辑，正在逐渐清晰。□郎文 文/图

郎酒庄园 “生、长、养、藏”的独特载体

依据得天独厚的环境，郎酒在百年建厂酿酒的过程中，逐渐摸索出了一套高端酱酒生产的独门秘笈：“生”在赤水河，“长”在天宝峰，“养”在陶坛库，“藏”在天宝洞。

“生、长、养、藏”的独门秘笈，成就了郎酒鲜明的特色。如今，其核心产品青花郎，从生产到进入市场，至少要历时7年，历经整个“生、长、养、藏”全过程。

想要系统化串联“生、长、养、藏”，10年前，在中国白酒金三角“名酒名镇”规划建设之时，打造一个世界级庄园的构想，就在汪俊林的头脑里萌芽。3年前，郎酒庄园开始正式建设，十里香广场、千忆回香谷、金樽堡等功能性标志景点相继呈现，郎酒庄园的蓝图日渐清晰。

如今，占地10平方公里的郎酒庄园开启大幕，并迅速成为众多白酒爱好者打卡地。但汪俊林说，郎酒庄园不会跨界做旅游，庄园就是一个助力郎酒品质更加精益、让消费者深度体验酱酒酿造的地方。

不图热闹，不走捷径。郎酒庄园的形成，不是另辟天地。择优越环境，酿一瓶好酒，才是它的底色。

“生”在赤水河 郎酒规划五大生态酿酒区

“生”在赤水河，是郎酒酱酒诞生的先决条件。

从先秦时期的夜郎属地开始，二郎镇一带就有了酒香。1898年，荣昌商人邓惠川来到二郎镇，开办了“絮志酒厂”，成为郎酒的前身。

这个地方，给了郎酒良好的基因。赤水河长达千余公里，几乎都在海拔1000米以上蜿蜒，而流经二郎滩却陡然降至400余米，突然增大的落差，使得流速变快，增强了自洁力。郎酒取自深山龙洞山泉水，富含多种对人体有益的矿物质和微量元素，透明无味，pH值适中，硬度小，汇成理想的天然酿酒水源。

特别的小气候，成全二郎镇成为天然的酒窖。地处亚热带的高原气候区，这里年均气温11.3℃—13.3℃，即使在冬季，依旧相对干燥。四周三山对峙，植被繁茂，降水充沛，一种湿热静风小气候形成，滋养着酿酒微生物繁衍。

看上去，川南的米红粱并不理想，颗粒大小只有东北高粱二分之一，甚至四分之一，且坚实饱满，久嚼不烂，不讨食客喜爱。然而，其耐得住多次蒸煮，禁得起千锤百炼的个性，却成为酿酒的不二之选。不仅如此，其富含2%－2.5%的单宁，还是酱酒香气的必要元素。

独特的水、气候和米红粱，决定赤水河畔产出好的酱酒。

临赤水河而建，郎酒集团选取庄园里平整的大块区域，规划了五个生态酿造区。

位于山间的黄金坝生态酿造区建于1984年，是庄园里的“老资格”，承担起郎酒最大的产量。两河口生态酿酒区是庄园平整的地带，投入生产7年。此外，卧佛山生态酿酒区正在进一步扩建，吴家沟生态酿酒区正在建设中，沙滩生态酿酒区将在未来投入建设。

“长”在天宝峰 储养原酒市值上千亿元

天宝峰是郎酒的宝山，是庄园内最高的山峰。“长”在天宝峰，意味着生产出的基酒经近千米海拔的托举和供养。

在郎酒庄园的天宝峰，有着两种储酒形态。

在天宝峰的最高处，4万只陶坛在层层阶梯上排开，列成壮观的露天陶坛酒库。郎酒人认为，要是所有陶坛一起开坛，这里的酒香会飘至山外，因此，这里被称为“十里香广场”。

在山腰间的高山储酒峡谷区，环状的山势营造出玄妙之境，71个储酒罐磅礴列阵。这里最小的酒罐储酒1000吨，约合200万瓶青花郎，市场价值20亿元；最大的酒罐储酒5000吨，约合1000万瓶青花郎，市场价值100亿元……总的算下来，谷内存酒市值数千亿元。因此，郎酒为其取名“千忆回香谷”。

“养”在陶坛库 金樽堡万只陶坛储酒

继“十里香广场”的露天陶坛库之后，郎酒再造金樽堡这个室内陶坛库，进阶品质，完成“养”在陶坛库的使命。

形似倒扣的酒坛，下接方形水池，金樽堡内万只陶坛储酒1.5万吨，纵列成行，十分威武，酱香原酒在此和谐交融、老熟生香。

“藏”在天宝洞 仁和洞开启定制酒私藏篇章

不是所有的山洞都适合藏酒，大自然给了郎酒一个冬暖夏凉的天、地宝洞。

“藏”在天宝洞，是郎酒具有特色的宝典，是郎酒庄园的秘境。如今，两洞已开发近1.42万平方米，万余吨优质原酒历经天宝峰、金樽堡的成长后，到两宝洞里身披酒苔，沉稳练达。

3月18日，郎酒启动使用溶洞仁和洞，它与天、地宝洞首尾相连，相互拱卫，合称“洞仙别院”，连成天然藏酒溶洞群。在高处俯瞰，天宝洞龙形威武，地宝洞状若凤凰，仁和洞又像是三条大鱼衔尾而进，偕同寓意“天地仁和，生生不息”。

仁和洞是郎酒高端酒的藏酒“特区”，专藏2万元一斤的定制老酒，规划775个储酒陶坛，仁和洞洞内酒罐全部装满，价值可达112.7亿元。

启幕“高定”时代 郎酒推出开元封藏纪念酒

酒的时间，舌尖知道。在串联起五大生态酿酒区、四种形态的储酒区的基础上，郎酒进一步体贴高净值客户的专属感受，设置品调区，推出高端私人定制酒“郎酒庄园·奢香私藏”系列。在历经郎酒传统的“生、长、养、藏”后，继续进入金樽堡、仁和洞专属储存。客户不仅可以实时通过手机跟踪定制酒的状态，还可在金樽堡品鉴时间沉淀的味道，依据个人爱好调制专属老酒。

目前，郎酒推出“郎酒庄园·奢香私藏”开元封藏纪念酒，基酒年份达20年以上，加入更多的调味老酒，由国家级酿酒大师悉心甄选，小批量勾调，己亥年封藏。

在今年春季全国糖酒会上，“郎酒庄园·奢香私藏”开元封藏纪念酒亮相，引起许多白酒爱好者的关注，其“晶黄透明、酱香突出、陈香典雅、芳香馥郁、细腻柔和、回味悠长、空杯留香持久”的风格，受到业界好评。

再用十年时间 郎酒存足30万吨酱酒

时间是郎酒的品质秘籍，规模是郎酒的品质基础。为升级品质，郎酒对产能和销量两手抓，定下“存新酒，卖老酒”的基调，给出了时间轴——提高产能，郎酒拓展酿酒生态区，3年内将年产量从3万吨提至4万吨，从2023年起增至5万吨。

控制酱酒销量，今年，郎酒将销量控制在1万吨内，以后，再逐年新增2000吨。

如此，每年便可新增2万吨老酒。在目前13万吨老酒的基础上，郎酒将在十年后，拥有30万吨酱香基酒。

郎酒，正在郎酒庄园的承载下，焕发出更大的活力。

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