炎炎夏日 凉菜”蜂拥“上餐桌

◎川江都市报记者 李莉 摄影报道

炎炎夏日，凉菜成了很多人家中餐桌上的常见菜。近日，川江都市报记者走访看到，在市场、超市里甚至是路边摊上，凉菜成了畅销品。

川江都市报记者在维多利亚汇通店超市看到，各种凉拌菜被摆放在冷柜里。市民刘小姐正在自选凉拌菜，她拿着一个夹子，挑了很多喜欢吃的菜混在一起。这里凉拌素菜每斤48元。“贵是贵了点，但是超市的凉拌菜种类多，味道也不错。夏天吃点凉拌的东西舒服，有时间的话我自己也会在家做凉拌菜吃。”刘小姐说，每到夏天，凉拌菜都是她家餐桌上的主角。

川江都市报记者在一些市场也看到，凉拌菜品类丰富，其中以四川卤菜、湖南鸭子、古蔺麻辣鸡等居多，但是市场上和路边售卖的凉拌菜没有保鲜措施。在石马沟农贸市场里，几家卖凉拌菜的摊档一个挨着一个，生意都还不错。“天一热我们生意就好，卤肉、凉拌菜就好卖了。”陈师傅来自四川自贡，在石马沟农贸市场卖卤菜，他说生意好时每天要卖上百斤，有些工厂的食堂也会来批发一些。

不少市民也选择自己在家做凉菜。川江都市报记者了解到，一些适合做凉菜的蔬菜价格都不贵，选购的市民比较多，比如小黄瓜1.68元/斤、茄子1.98元/斤、土豆1.98元/斤、辣椒1.98元/斤。凉拌菜虽然好吃，但是吃了不卫生的凉拌菜就很容易引起急性肠胃炎，因此市民买凉拌菜时，要特别重视卫生安全。

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