野生蘑菇好吃，小心中毒

■本报记者 刘墨

6月29日，古蔺县的杨先生躺在西南医科大学附属医院急诊医学部重症监护室病床上，带到医院的野生蘑菇已经腐坏，而这些蘑菇正是导致他们一家4口中毒的“元凶”。近期雨水丰沛，野生蘑菇疯长，蘑菇中毒事件时有发生，西南医科大学附属医院急诊医学部已近期连续收治了6例蘑菇中毒患者。

中毒情况复杂

警惕迟发性中毒症状

6月26日，杨先生在山里采了一些野生蘑菇，回家炖了一锅鲜香的蘑菇汤，他和2个女儿及外孙一起吃了下去。“先是小女儿和外孙出现恶心、呕吐、腹泻，然后大家都有了不同程度的反应。”一家人赶紧到当地卫生院就诊，不见好转，立即转入西南医科大学附属医院急诊医学部治疗。

“我们以前吃山里采的蘑菇，都没有问题。”杨先生回忆，此次除了平时经常采的两种蘑菇外，还夹杂了几颗“金黄色带蒂的蘑菇”，这些蘑菇在清洗时有一层黄色黏膜，很难抠下来。西南医科大学附属医院急诊医学部主治医师尹德锋表示，杨先生一家目前经过对症治疗，病情已经得到一定程度的控制。除了杨先生一家，来自云南威信的两位蘑菇中毒患者情况就不容乐观，“因为患者是迟发性中毒，到院时已经出现黄疸、少尿等肝、肾功能损坏的症状，病情发展很快。目前已转入血液内科救治。”

尹德锋特别提醒，除了食用毒蘑菇后立即出现的中毒反应，迟发的中毒症状更要提高警惕，“如果一同食用蘑菇的人出现中毒症状，其他人不论当时是否有中毒反应，都一定要立即进行肝、肾功能检查，并且一周之内进行两次以上的检查，如果都未出现异常，才能确定为未中毒。因为食用毒蘑菇中毒时，有些患者当时没有任何症状，但当几天之后出现恶心、少尿等症状时，肝、肾损坏往往已经非常严重，治疗效果也非常不好。”

大蒜去毒不可靠

不可随意采摘、食用野生蘑菇

“目前对有毒蘑菇中毒尚无特效疗法，且中毒症状严重、发病急、死亡率高。”尹德锋介绍，毒蘑菇有的毒性非常强，中毒的临床表现复杂多样，大部分人误食后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状以及精神亢奋、精神抑制、精神错乱、幻觉等精神症状，严重的可出现溶血、肝脏和肾脏损伤、呼吸困难等严重症状。“民间流传的识别毒蘑菇的方法，如银针验毒、大蒜去毒等方法并不可靠，切勿相信。”尹德锋提醒，大家一定不要随意采摘、购买或食用不认识的野生菌类。一旦发生恶心、呕吐、腹泻、腹痛等类似中毒症状，应尽快排出毒物，如催吐、洗胃、导泻等，并第一时间内赶到正规医院对症治疗，最好保留或重新采集毒菌的样本，或留存毒菌影像，送有关部门鉴定，这有助于确定毒素的种类及制订治疗方案。

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