甘肃抽检查处24户企业30批次不合格食品

5月6日,甘肃省食品药品监管局通报了2013年第四季度食品国家监督抽检结果,甘肃抽检查出24个食品生产企业的15种30批次食品不合格。

据悉,按照2013年第四季度食品国家监督抽检计划,甘肃省共对小麦粉、糖果制品、茶叶、食品添加剂(明胶、卡拉胶)、葡萄酒及果酒、饮料、食用植物油、酱油、醋、乳制品、肉制品、婴幼儿配方乳粉等614户食品生产企业的20余个品种814批次产品进行了抽样检验。其中,天水纪丰源食品有限责任公司的吃香醋、甘肃省酒泉市雄鹏乳业有限责任公司的纯牛奶、兰州喜来宝食品厂喜事甜橙碳酸饮料、陇南世博林油橄榄有限公司橄榄油等24户企业的30批次食品产品抽检不合格。

甘肃省食药监局表示,目前对24户生产不合格食品的企业下达《责令整改通知书》,责令停产整顿。相关食品药品监管部门监督企业停止生产、销售和使用不合格食品,召回已上市销售的不合格食品。要求企业对库存的不合格食品采取补救、无害化处理、销毁等措施进行全面清理,防范不合格食品流入市场。

同时,加强了对生产不合格食品及同类食品企业的跟踪抽检,对恢复生产的食品质量开展复查,复查后同种食品仍然被检出问题的,不得恢复生产同种食品,确保上市销售食品的质量安全。对24户企业全部给予了严厉的行政处罚。目前,经复查后产品检验合格的企业,已恢复生产,部分企业仍在停产整顿中。

据中国新闻网

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“氨基酸态氮”

用于衡量酱油质量

在酱油抽检中,不少企业生产的酱油因“氨基酸态氮”这一项被检出不合格,相关食品安全专家表示,氨基酸态氮指的是以氨基酸形式存在的氮,根据相关规定,酱油中氨基酸态氮最低含量不得小于0.4克/100毫升。

目前,酱油分为特、1、2、3四个等级,分级的标准就是氨基酸态氮的含量。氨基酸态氮含量越高,鲜味越好。此外,氨基酸态氮也是判定发酵产品发酵程度的特性指标。该指标不达标,主要是由于生产工艺不符合标准要求,产品配方缺陷或者是产品与已制定指标不匹配等原因造成的。据人民网

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