“红川现象”再关注(一) “中华老字号”强大能量缘何而来

本报《品味周刊》酒饮板块2011年12月率先关注“红川现象”。

在甘肃白酒市场上，红川酒作为陇酒界的一匹黑马，以其悠久的历史、醇香品质而为业界所称道。2010年，四喜红川、星级红川酒作为红川酒业着力打造的纯粮新品，在天水、陇南、定西、兰州全面上市以来，所到之处引人注目，受人喜爱，销路迅速打开。为此，本报《品味周刊》酒饮板块于去年9月，独家推出《破译老字号醇香密码》的报道，关注“红川现象”。

一年过去了，今日，又从红川传来喜讯：在星级红川的带动下，红川系列销量一直呈迅速上升的势头，而星级红川已晋级陇酒主力阵营，形成了多年来罕见的高速增长、快速旺销的独特现象。本期，《品味周刊》酒饮板块将再度关注“红川现象”，解析作为“中华老字号”的陇酒品牌，缘何拥有如此强大的正能量！

从区域突破到战略突破，业绩证明实力

红川酒作为甘肃纯粮酿造白酒的典型代表，从制曲、原粮粉碎、蒸糠、开窖、润料拌合、上甑、蒸馏、摘酒、出甑、打量水、入窖、封窖到出酒分级、勾调陈藏……历经数十道工序，浓缩了红川酒1200年纯粮酿造实践之精华，开启一瓶红川美酒，纯粮气度瞬间扑面而来！

记者在采访中了解到，红川酒进入兰州市场的几年时间里，始终保持高速发展态势，现已成为兰州乃至周边市场主销品牌之一，销售额曾达到5倍以上增长，这在白酒市场上实属罕见。老产品在星级红川的带动下，销量翻了三番，终端铺市率达到90%。

近日，红川旗下的纯粮天香、国香、陇香新品，以领袖级纯粮力作的品质，正式登陆高端市场，实现从区域突破到战略突破。随着“红川”酒在各级市场区域的突破和全省布局，以及多类产品对深层市场的挖掘，“红川”酒正进入全新的品牌营销时代。

四次工艺改良，奠定纯粮风格

要想让酒香飘四方，就得有不折不扣的品质。红川酒在发展历史上经过了四次工艺探索才改良成功，今天的红川酒既传承千年古法又结合现代科技的独特酿造工艺。

红川酒首次融合是元代中期在原酿酒工艺的基础上，引进了汾酒的酿造工艺，一举酿出了香气扑鼻的横川烧酒。当时地方官吏曾作为珍品上贡朝廷。第二次是1938年 “春和涌”烧坊引进了“西凤酒”的酿造工艺，使“横川烧酒”质量更上了一层楼，一跃成为陇上名产，开始向全国销售。第三次是1983年，红川酒厂派出技术人员去四川泸州老窖酒厂学习交流，在香型、窖池、制曲、发酵期、贮存期的改造创新、扬长避短，使传统工艺和国家名酒先进工艺相结合。第四次是1998年引进了名酒剑南春的优秀工艺，在原配方（高粱、小麦、玉米）的基础上增加了大米、糯米，使酒具有五粮香气，发酵周期由原60天延长到70天，在调酒时将酱香与浓香结合，生产出了风味独具的兼香型红川酒，红川酒第四次的工艺融合为红川酒的纯粮风格奠定了基础。

强力产品支持，赢得更多消费者

红川酒业作为一家拥有老字号头衔的企业，却不满足于过去的荣誉，如今的红川公司先后开发出了红川系列、成州系列以及陇酒典范“金成州”和陇酒极品“锦绣陇南”。“成州红川系列酒、真正的纯粮食酒”已成为全市广大消费者的共识。目前红川酒业公司主要生产“成州”、“红川”等两大系列二十余种产品。

在现已形成的以“红川特曲”和“金红川”为代表的红川系列，以“金成州”、“成州老窖” 、“成州接待”为代表的成州系列和以“锦绣陇南”为代表的锦绣系列等三大系列三十多个品种产品的基础上，全新开发、推出了成州酒典、四喜红川与星级红川等系列新产品，不但更好地满足了现有市场消费者的消费需求，也为正在进入的兰州等新市场提供了强力的产品支持；近期公司又隆重推出了“成州纯粮天香”、“成州纯粮国香”、“成州纯粮陇香”三款产品登陆高端市场，满足了更多层次消费者的需求。

目前，主要产品开始全线旺销，部分产品甚至出现断货。在龙年春节、端午、国庆等节点上销售火爆，进一步助涨了全线放量增长的势头。红川酒销量直线上升，充分说明了消费者对它的厚爱，这正应了“红川酒无声，消费者有心”这句话。

本报记者 刘佳

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