“辐射克星”茶多酚产品开发达到国内领先水平

【本报讯】 3月23日，记者从省科技厅了解到，由甘肃特色植物有效成分制品工程技术研究中心、西北师范大学等单位的合作科研项目“茶多酚绿色化生产的技术研究与产品开发”，目前已完成中试，通过了省科技厅组织的科技成果鉴定，成果达到国内领先水平。该成果是国家科技支撑计划项目课题“陇南地区灾后住宅重建与特色农产品快速生产技术集成与示范”研究内容之一。

据了解，茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60迅速排出体外，被健康及医学界誉为“辐射克星”。因此，如果在食物或饮品中加入茶多酚，人体将会少受辐射的侵扰。该项研究以甘肃省陇南地区种植的夏、秋茶新鲜叶为原料，采用柠檬酸和异Vc钠替代无机强酸进行酸转溶，经沉降、离心、浓缩、干燥等绿色化工艺路线，进行了工业化的工艺优化，日处理原料200kg，茶多酚得率达1.6%至3.0%；开发了茶多酚、绿茶·多酚均化混合冲剂和醒神冲剂等系列冲剂产品，制定了相应的产品质量标准。课题研发的绿色化工艺生产的茶多酚产品溶解性好、澄清度高、咖啡因含量低，具有良好的市场前景

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