比拼展技艺 交流促提升

本报记者 杨静文 通讯员 陈晓东

７月１５日上午，安徽省“７?１５世界青年技能日”宣传活动暨２０１７“阜创汇”职业技能系列大赛开幕式在市体育中心举行。记者在现场看到，各项技能竞赛与开幕式同步进行，来自全市各行各业的能工巧匠正在展示着各自的精湛技艺。

交流的平台

大赛开幕现场最引人注意的就数在市体育中心南广场举行的烹饪大赛了，来自阜阳市各餐饮企业的１００多名厨师现场展示了厨艺。“我们餐馆主打海鲜，今天我准备的两道菜是傲雪藏龙和养生银鳕鱼。”来自品悦海鲜的参赛厨师袁彬告诉记者，为参加本次比赛，他准备了近一个月，从众多的海鲜食材中选出最合适的搭配，创作出这两道自己满意的菜品。“我是第一次参与这种大规模的比赛，主要是想检验一下自己的厨艺，只要大家吃得开心，我就成功了。”

本次烹饪大赛，每位厨师要在一个小时内做出两道菜品，评委共有１０人，其中３人为现场评委，主要给选手现场的表现打分，检验选手刀工、用时、卫生、节能等操作环节的水平；菜品品尝方面的评委有７人，主要从色香味、营养卫生等菜品品质上评判打分。“这是近年来，我参与过的皖北地区规模最大、水平最高的烹饪大赛，参赛选手水平很高。”本次大赛评委、省烹饪协会副监事长朱邦鸿说，通过同台竞技，大家交流厨艺、互相切磋、取长补短，对阜阳餐饮业的发展大有(益。

除了烹饪比赛，活动当天，主办方还在阜阳技师学院赛点举行了数控车床等１１个工种比赛，在阜阳商厦时代广场赛点举行了美容美发化妆比赛。未来３个月内，阜阳市还将分期举办第１９届国际机器人奥林匹克中国公开赛暨第２２届青少年机器人世界杯运动会，以及品酒师、钳工、车工、动漫设计等４８项职业技能系列大赛和阜阳名小吃名菜名点评选活动、能工巧匠绝技绝活展示活动、安徽县域电商大会（阜阳）暨农村电商建设高峰论坛等系列创业创新活动。

“为办好本次大赛，春节一过，我们就开始着手制定大赛方案等工作，指导各县市区选拔选手，努力把大赛打造成各行业精英切磋交流的平台。”市人社局局长、大赛组委会副主任桂超说。

展示的窗口

除了竞技比赛，７６家技工院校、技能大师工作室、中职院校、民办职业培训学校等还在现场设置了８８个展台，展示优秀作品、绝活绝技、非遗文化。

在太和县皖北电子信息工程学校展台前，学生们正表演书法、刻纸、插花等技艺，吸引了不少市民围观。“今天带学生们来，主要是展示职业教育成果，让更多人关注职业教育，让他们了解职业教育和普通大学教育一样能够培养人才。”校团委书记焦春艳告诉记者，

在北照古陶有限公司展台前，古陶匠人李俊正专心创作“疯狂的碾子”系列雕塑。“这个作品，它在形态上参照了我们皖北农村的石(、石碾子的制作特色，在纹饰上则融合了西方毕加索、马蒂斯等画家的抽象画形态，是我近期进行艺术创新的作品之一。”李俊说，古陶是中国传统文化宝库中一颗灿烂耀眼的明珠，他已从事古陶制作２０年，是北照寺古陶的技艺传承人，前来参展的主要目的是展示推广传统古陶文化。

检验工作的考场

活动当天，在阜阳广播电视大学院内，市统计局组织开展了农业普查职业技能大赛、ＰＤＡ大赛。“前不久，我们刚刚开展了第三次全国农业普查，这场大型普查有３万多名普查员、普查指导员参与，使用了手持数据采集终端这样的新型智能普查工具。”市统计局副局长、阜阳农业普查办主任王景告诉记者，第三次全国农业普查入户调查工作于３月底结束，约２００万普通农户、１．４万家涉农经营单位等参与普查，普查员的工作任务繁重，技能的提升对于他们顺利开展工作具有重大意义。本场比赛不仅是一场技能的展示，更是对他们普查工作的检验。“本场比赛分为理论知识考试和ＰＤＡ操作两场，各县市区共推荐７９名选手参与，市统计局将从中选出１０人参与全省农业普查职业技能大赛。

第一个走出考场的参赛选手李华彬是来自颍州区王店镇统计站的工作人员，也是该镇农普工作的普查指导员。“这次普查，我们镇任务较重，２５２名普查员，平均每人要走访８０户，每户都有３００个问题需要询问。”李华彬说，他理论知识很熟悉，可具体的电子终端操作却有欠缺，“通过此次比赛，我进一步认清了自己的短板，回去后将认真学习终端操作技术，争取把工作做得更好。”

“我们举办此次‘阜创汇\’职业技能系列大赛，一方面是为高技能人才提供展示的平台，在全社会营造尊重技能人才、关爱技能人才、支持技能人才的良好氛围。另一方面也是希望各行业技能人才在交流比拼中找到短板，不断提升，为阜阳经济社会发展作出更大贡献。”桂超说，同时，也希望通过本次大赛宣传阜阳、推介阜阳，最终实现“政府搭建平台，平台聚集资源，资源服务‘双创\’”的目的。

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