腊味飘香助脱贫

春节将至，三江侗族自治县斗江镇易安家园侗婆腊肉食品加工厂内，工人们忙着制作传统腊味食品。

侗婆腊肉食品加工厂是粟保彰夫妇1998年创办的，原来只是家庭小作坊，由于腊肉味道好，上门订货的客人越来越多，于是他们将作坊搬迁到斗江镇大办易地扶贫搬迁点，开办侗婆腊肉食品加工厂，生产腊肉、腊肠、牛肉干、牛肉条等系列产品。在传统的侗乡腊肉制作工艺基础上，借助现代化的机械手段进行制作和包装，提高产品附加值。目前，该厂通过SC质量安全认证，走上制度化、标准化、规范化的现代企业管理轨道，并通过“企业+贫困户”的模式带动10户易地扶贫搬迁点贫困群众在家门口就业。2019年该厂产值达800多万元。 本报通讯员吴练勋摄

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