油茶里的侗家情

“有空时，到我 家吃油茶！”与亲人 、朋友、贵宾见面时，侗家人常说这句话。

按理说，茶 应 该 是“品”“喝”才对，为何侗家人 要称为“吃”呢？与用杯子喝茶 、品茶相比，吃油茶要复杂得多。三江侗族自治县的居民吃油茶，不仅要煮制茶水，还要准备许多配料。其配料有茶油 、阴米（风干的糯米饭 ） 、茶叶 、花生 、糯米饭 、汤圆 、米粉 、粽子 、年糕 、糍粑 、玉米 、饭豆 、食盐 、葱花等。吃油茶时必须用筷子，因此侗家人平常吃饭也叫“吃油茶”。我看侗家人制作油茶时，总觉得很快乐，并且为扑鼻的香味兴奋不已。

从摆桌、摆碗到茶水出锅、把茶水分到茶碗、放好配料，整个过程都让人赏心悦目。侗家人喜欢在雨天吃油茶。窗外有雨有雾，让人心静神闲。听着雨滴声，手捧着油茶，入口有点苦，入喉后则变得甘甜，让人回味。亲朋好友聚在一起，喝罢一轮又一轮，轻松聊天。

那种氛围真好，茶香、情浓，其乐融融。

据说，最初的“吃油茶”只有简单的茶水和阴米。后来，侗家人的生活水平不断提高，油茶的配料也变得日益丰富。

到了侗家如果不吃油茶，那你就会少了一大享受。侗家人如果不请你吃油茶，就是对宾客的失敬。

侗家人的油茶，蕴藏着真诚的感情。

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