家乡的年味︱︱︱吃泡汤

杀年猪，吃泡汤。此习俗不知兴于何时，但至今在我的家乡三江侗族自治县百里侗乡仍广泛流传。农历腊月廿三（或廿四）小年，勤劳的村人们就开始陆续杀年猪吃泡汤了。

今年我的母亲在县城跟笔者住，父亲跟大哥一家在老家住也不养猪，说是养猪辛苦且不赚钱。所以今年我们家没有猪杀，约我们吃泡汤的都是寨上的亲戚朋友。

农历腊月廿八一大早，我还窝在被子里睡觉，父亲就在我房间外“啪啪”不停地敲着门。

“起床了，起床了，去帮你姨父家杀猪。”“起来了……”我睡过头了，差点忘了昨晚姨父通知今早去他家帮忙杀年猪吃泡汤一事。我赶紧从床上跳起来，穿好衣服直奔姨父家。

姨父家的小池塘边上，一群帮杀猪的亲戚朋友正在为一头胖乎乎的猪开膛破肚。

我跟大伙打过招呼就挽起袖子凑了过去。

大家七嘴八舌地拿我这个戴眼镜的寻开心，我嘴拙舌笨不知所措，站在一旁呵呵干笑着。

“哥，还不拿支好烟给大伙抽”，阿贵情急下帮我解了围。其实我知道大伙并没有恶意，平时对我这个干部是很尊重的，今早见我来晚了就想逗我而已。我赶紧从口袋里掏出一包香烟分给大伙抽。

接过烟，大伙哈哈哈哈地笑开了。

一袋烟工夫，一头150公斤左右重的肥猪被肢解完了，大伙争着把猪肉扛上木楼去。这时我见到了姨妈，她在火塘边上帮姨父煮泡汤。好久不见，姨父姨妈两鬓已斑白。我对姨妈说，养这么大的猪真不容易，明年不用养了买肉吃得了。姨妈对我说，儿啊你不懂噢，你老弟阿贵一天不娶媳妇，姨妈跟你姨父就一天不得消停，这猪本来是养给他结婚用的，现在他讨不到媳妇，我们就把猪杀了过年，吃不完就腌酸。是啊，阿贵都25了还不成家，在农村按时髦一点的说法是成“剩男”了。我不知如何安慰姨妈，就抢过她手中的锅铲，帮着炒起菜来。

灶塘边上，远房阿公正在念念有词地做着祭祀萨岁仪式。听老辈人说，萨岁是保佑我们侗族村寨平安、人畜兴旺、五谷丰登的灵验女神，过年过节我们都要祭祀萨岁。

杀年猪吃泡汤就更要祭祀萨岁了。我觉得这一活动既神秘又好玩，就搬个小板凳虔诚地坐在一旁默默地看着。当所有的祭祀程序结束后，阿公对大伙说，摆上泡汤、米酒，喝起！火塘旁，大家围锅而坐，每人面前分别摆上大碗、酒杯和辣椒碟子，姨父拿出自酿的糯米酒给杯子斟满，大家就在一阵感激和祝福声中推杯换盏起来。

一块块鲜嫩的肉入口，一杯杯浓烈的酒下肚。不知是肉香还是酒浓，反正这一天，田野醉了，山乡醉了！

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