吃有特色菜住如家温馨

日报消息（通讯员杨明）即将到来的“高速时代”，对三江侗族自治县的服务行业来说既是机遇又是挑战。为此，该县今年以来强化了餐饮店、宾馆等的服务管理与水平提升工作，着力以优质服务迎接宾客。

侗乡国宾馆是广西首家以侗族民俗文化设计为理念的四星级酒店，集度假、休闲、餐饮、会议、娱乐为一体。笔者近日在侗乡国宾馆发现，其餐饮部加强了对食品安全的监控，把好粮、油、调味品、蔬菜等食品原材料的引进质量关，选择社会信誉度高、资质齐全、有较大规模的企业或经营户作为定点采购单位，并强化了餐具的消毒与杀菌工作，对食品烹饪过程进行严格监控与督查。其员工还参加业务培训，从服务质量、服务态度、服务效率和服务细节提高水平。  

“油茶街”是三江特色餐饮街。这里聚集了30多家侗族油茶店，而很多到侗乡的中外游客都喜欢来这里品尝侗家油茶。“油茶、牛憋、酸肉、酸鱼、酸鸭、香菜鱼……”富禄油茶店的吴玉娟向笔者介绍着这里的特色菜，说店主们都在想着怎样优化品牌，让侗乡精品特色餐饮业在“高速时代”做强做大。

12月26日，贵广高速铁路将开通运营。据介绍，侗乡国宾馆12月24日至30日的客房已全部被预订了。近日，笔者在县城走访了大大小小的餐饮店、宾馆，发现它们的服务环境都有了不少改善，相关设备设施也得到了增加、优化。据悉，该县餐饮、住宿行业着力从礼貌礼节、仪容仪表、服务态度、服务技能和服务效率等方面进一步提高水平，以全新的面貌迎接“高速时代”的到来。

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