秋色炊烟红薯香

□龚息武

红薯的吃法有很多。但唯有烧红薯窑，煨出来的红薯味道才更香甜可口，堪称美食。

烧红薯窑，是农村孩子每到深秋时节必玩的节目。

秋天的阳光下，秋收后的田头，每天都有三五成群村童的身影。有的搬泥块，有的捡干柴，有的挖坑筑泥窑。

筑好的泥窑很像埃及金字塔，但顶端比金字塔多了一条直立的、被崇敬为“窑主公”的长形泥块。

点火烧窑。把窑体泥块内侧烧红，窑才算烧好。此时，田头上冒起一排“袅袅炊烟”，把土灰色的田野，绘成一道风景。

熄火拆窑。用两根小木棍将“窑主公”夹起，被烧红的泥块从上到下自然落入窑塘，快速将泥块打碎，越碎越好。然后扒出一个坑，埋入一排大个红薯，盖上一层热土，再放一排小个红薯，将全部热土盖上，像座小土丘。最后放置几块“火候”石，待贴泥的一面出现“倒汗水”，红薯已熟，可以开窑。

开窑。那是最期待最兴奋的时刻，未见红薯先咽口水。终于，一个个皮脱、肉松、心软，喷发糖香的红薯出现在眼前，忍不住拿起一个，烫得两手不停轮换，双脚同步跳跃，小嘴下意识吹着气，很像民间杂耍。

食欲战胜高温，掰开红薯，一股热气蒸腾，一阵糖香扑鼻。等不及了，咬一口，酥松柔软、满嘴甜香，足飨馋心。每个人都在大饱口福，各种吃相滑稽忘形。即便红薯烫手掉在地上，捡起来吹几口气，刮去沾土，依然可口。即便吃得肚饱腹圆，还想吃一个……

这便是年轮里抹不去的深秋，记忆中删不掉的一幕幕。

前不久，融水滚贝侗族乡受益“红薯助推产业脱贫”举措，创办首届“红薯节”。将传统农耕文化融于当代时尚生活的“红薯节”，为融水“百节之乡”美誉，又添上浓墨重彩的一笔。

虽然，没能亲临“红薯节”现场“筑窑开烧”，但田野炊烟袅袅、乡道人声鼎沸的盛况不难想象。

虽然，没能饱享口福，却闻到了煨红薯的甜香。

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