春节市场：备足货源迎高峰

商业镜头

今报记者李宁琳

近日，柳州商务委员会对柳州商业零售春节市场的筹备和供应情况进行了一些调查，并要求各大商业零售企业及市场、机构，提前制定春节市场的供应计划，提前筹备货源，稳定商品价格，以保证春节市场的正常经营秩序。

随后，柳州各大商场、超市、卖场以及各大中型市场，陆续出台了各自的春节供应计划和应急预案。从这些各具特色的计划书中可以看出，柳州2019年春节市场，将好戏连台。

春节货源突出创新特色

柳州春节市场的预热，在各大商场、超市、卖场以及各大中型市场制定的春节供应计划中便开始了。这些计划书代表着春节市场的趋势和走向。而对于2019年的春节，除了满足市场需求之外，商家们还特别设计了不少特色、创新商品的环节，希望给2019年的春节市场带来更多的商机和活力。

据介绍，春节市场的充足性主要体现在货源的筹备上，由于春节属于消费高峰聚集期，因此很多商品货源目前已被预定一空，尤其是生鲜类商品，如融安县有名的鸡禽类商品，几万只鸡都被春节商家预定完毕，没有预定的商家只能等到明年春节后才有货。

2019年的春节市场还是一个特色与创新兼具的市场，这是因为商家们对2019春节市场的趋势和走向与往年相比，有了更深一层的诠释。有的商家并没有像往年那样，将传统春节年货放在首位，而是将特色年货和创新年货的比例上调，如增加特色家电年货、旅游年货等贴近时代发展的新年货作为市场的补充，引领柳州春节市场的消费导向，让2019春节市场与时代接轨，更具有国际性和融合性。

年夜饭预订一桌难求

在春节市场中，餐饮业可谓一场重头戏，每年年夜饭的预定都是春节市场中最热闹的一幕，今年也不例外。

距离2019年春节还有一个月时间，柳州各大热门餐饮店的年夜饭早已预定一空，甚至开始了排位票的预定。

据柳州一些餐饮业负责人介绍，2019年年夜饭的销售主要分为两个时段，即16：30-18：30与18：30-20：30，分别为年夜饭的上半场和下半场，这样可以增加年夜饭的服务数量。即使如此，还是不能满足柳州春节市场的需求。目前，也有餐饮店将根据实际情况，开设第三场次年夜饭，即20：30-22：30，以满足消费者对年夜饭的预定需求。

在价格上，今年年夜饭的价格比往年略有上浮，每桌价格从700元-3000元不等，高于往年价格15%左右。

据了解，2018年春节，柳州各大主要餐饮机构年夜饭的营业收入近千万元大关，因此业内人士预计，以目前年夜饭预订火热的局势来看，2019年柳州年夜饭市场营业额不会低于去年。

借势对接春节市场

虽然目前柳州大部分商家完成了货源的筹备，但由于货源的不稳定性和波动性，也存在一些市场的缺失。

在刚刚结束的柳州市第四届农业博览会上，便有不少商家赶来参加，为春节供应市场寻找商品货源。据了解，本次农博会人流量7.68万人次，现场销售总额2056万元，现场签约订单总额达到4.06亿元。

柳州餐饮业经营者张先生说，春节市场上供应最紧张的是生鲜类商品，如鸡鸭鱼肉蛋等，时常会因为气候、环境等因素造成货源的波动。因此，商家们通常需要好几个固定货源。而此时临近春节，各种货源渠道都被商家抢购一空，不少商家只能到外省寻找货源，由此也会对春节商品的成本带来一些影响。

农博会让柳州本地的商家们寻找到了货源，也让很多“闲置”的货源地寻找到了春节市场。一群年轻的新农民在销售大米等农产品，他们说这是一项“老友计划”，其整个团队成员，都是华中师范大学的毕业生。本届柳州农博会，这群年轻人带着自己的农产品来现场推广展示。该团队创始人韦庆功说，他是柳江成团人，从小知道家乡好山好水出好大米，在玉林专注农业6年，拥有上万亩的农业基地。2018年，他回到柳江，召集起一群志同道合的校友兼老朋友，开启“农业＋旅游＋教育”的新式乡村发展模式，得到了柳州商家们的认可。

可见，为了解决柳州商家们货源渠道紧张的难题，柳州各路市场都煞费苦心。除了农博会外，柳州市相关部门还将积极协助商家们进行春节市场的货源筹备工作，疏通供货渠道、组建物流平台，以保证春节商品正常。

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