柳州螺蛳粉提升质量“走出去”

本报柳州讯（记者/杜蔚涛 通讯员/韦万春）柳江告急！融水告急！融安告急！告急的不是近期猛涨的洪水，而是当地螺蛳被收购一空，螺蛳粉加工企业不得不从周边的湖南、江西等地紧急调运螺蛳。

随着7月11日柳州全汇食品有限公司和广西融安县安宁食品有限公司获得出口食品生产企业备案证明书，短短10个月内，已有5家螺蛳粉企业获得这一证书，并登录“同线同标同质”平台展示，意味着这些企业生产的螺蛳粉无论出口还是内销，都达到了更高的质量标准。

内销加上迅速扩大的出口，柳州螺蛳日消耗量高达200吨，目前螺蛳养殖已成为周边县乡农民致富的“秘笈”。

据了解，由于螺蛳粉配料多、加工程序复杂，出口条件颇为苛刻。为促进螺蛳粉出口，柳州检验检疫局提前介入，指导企业按照出口规范的要求做好设计、建立完善质量管理体系，使家庭作坊式生产方式向规范化、标准化方向发展。同时引导企业抓好原料的源头控制，组建自己的原料基地，实现米粉、竹笋、豆角、螺蛳、腐竹、榨菜等重要原料的“可追溯”管理，从源头上保证质量。企业也意识到原料对保持产品品质的重要性，有意识地与种养大户建立稳定的合作关系，确保原料数量稳定质量可靠。

柳州检验检疫局有关领导表示：“螺蛳粉是柳州的新兴产业，把各种问题、风险找准、找齐，能防患于未然，有利于产业健康可持续发展，使其成为真正的扶贫产业、富民产业。”

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