农村宴席服务队配合把关

日报消息（通讯员罗淑琼、陈静报道摄影）近年来，融安县北部大将、板榄、雅瑶等乡（镇），出现了新型的农村宴席服务队。谁家有婚丧嫁娶，不需主家费心劳神，农村宴席服务队上门帮助操办宴席。针对新出现的农村餐饮服务模式，融安县食品药品监管部门将其纳入监管，指导和监督其按食品安全标准规范操作，将食品安全隐患降到最低。  融安县从2008年起在雅瑶乡章口村和长安镇木寨村进行50人以上聚餐报告试点，2009年在全县全面铺开，到2015年，该县147个行政村（社区）已全面推行农村50人以上聚餐报告指导工作，报单覆盖率达100%。据统计，2014年全县农村50人以上聚餐报告7350例。由于农村传统自办宴席条件简陋，卫生设施不全，原料购进渠道复杂，采购食品基本没有索证索票等原因，存在着诸多潜在发生食物中毒的安全隐患。

在监管中执法人员发现，农村宴席服务队提供的服务包括宴席的餐具、桌椅、采购原材料、烹饪菜肴等一条龙服务。每当农村宴席服务队提供服务的宴席超过10桌，食品药品 监管部门执法人员就到现场，在宴席服务队的配合下，严格按照餐饮安全标准相关规定从加工场所设置、布局、设施设备、操作流程等方面进行整改，且从业人员均要求持有健康证，在食品采购环节与供货商签订食品原材料采购合同协议书，并执行索证索票制度，加工后的成品或者半成品通过封闭的运输工具运输到宴席主家后再进行加工，宴席服务队与宴席主家签订食品安全责任书等，大大减少了食品安全的隐患。

下一步，该县食品药品监管部门将加大对农村家宴服务队食品安全知识和法律法规的培训，并从食品原料的采购、食品的加工、烹饪等环节对他们进行规范化的指导。

新闻推荐

普及廉政课增强廉洁意识

9月23日下午，东起乡党委组织全乡干部职工、乡直单位、二层机构负责人、各村村干部到乡警示教育基地开展2015年廉政警示教育系列活动。通过上廉政党课与参观乡镇廉政教育基地等活动推进东起乡的党...

融安新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是融安县这个家。