个体小巧肉质细嫩

融安县大坡乡有“飞机”？细细听完才顿悟，此“飞鸡”非彼“飞机”，这“飞鸡”平地起飞能飞300多米远，也算了不起。

“飞鸡”系融安土鸡，产自距离融安县城19公里的深山林区大坡乡，也称“大坡飞鸡”。以纯天然杂草和小虫为食的“飞鸡”爱跑爱飞，野性十足，练就一身强健结实的肌 肉，180天以上的生长周期，这种原生态无公害的养殖过程造就特有的品质和口感，虽个体小巧，却肉质细嫩。

“煲汤清淡不油腻，清蒸皮脆肉嫩香甜。”融安县绿盛禽业发展有限公司总经理韦永学介绍说，“大坡飞鸡”是他们花了两三年时间一村一户收集了200多只本地小品种土鸡培育而成的。

大坡乡李副乡长介绍说，该乡位于融安县东部，目前全乡土鸡出栏近15万羽，市场前景广阔。

为让“飞鸡”飞得更远，让更多吃货品尝到其美味，该乡于2014年12月31日举办“首届融安土鸡（大坡飞鸡）推介活动暨美食文化节”活动，安排有百鸡宴，犀洲岛景区安排有烧烤、炒粉、油茶等美食，还将组织最美“鸡皇后”、最帅“鸡王子”选美比赛和“飞鸡”比赛、抓鸡比赛等。

日报记者唐小玉通讯员黄光亮报道摄影

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