食药两用补脾养胃 ——首届“最受市民欢迎的‘十佳 ’（土）特产 ”候选产品之“融安淮山 ”

色白、纹理细、粉质足、口感好，带有清甜味，这就是融安淮山的特点。

近年来，融安县把淮山作为全县种植业结构调整的一项重要内容来抓紧抓实，抓出成效。今年全县种植淮山面积达1万多亩，总产量达4000万公斤。目前，新鲜淮山价格每公斤4元左右，较上年同期上扬0.4元。

据介绍，融安淮山的含水量、蛋白质、淀粉、氨基酸等6项指标均达到了规定的药理要求，其中含人体所需18种氨基酸中的16种，同时含有尿囊素、山药素、皂苷等成分，营养价值很高，可做成菜肴和多种滋补食品。

淮山是融安县名、优、特农产品之一，品质优质、外观长直、个体大且光滑均匀，表皮黄褐色，肉质洁白，单个重1.5－3公斤。其食药两用，具健脾、补肺、厚肠胃、益肾等功效。（董明韦祖祠）

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