各显神通 展示技艺

“传统烹制”比赛现场

日报消息（记者韦斯敏报道摄影）一碗鲜亮酸爽的螺蛳粉是如何诞生的？11月27日，洛维工业园区人头攒动，在2020年鱼峰区首届螺蛳粉技能大赛上，选手们使用统一的食材和调料，在限定时间内现场烹制螺蛳粉。一碗碗风味十足的传统螺蛳粉色香味俱全，展现出柳州市螺蛳粉企业工人的非凡技艺。

现场，来自鱼峰区的17家螺蛳粉企业共22支队伍，使出在工作岗位中所磨炼的看家本领，在传统烹制、食材拣选、打包发货3个比赛项目中大展身手。

大赛由鱼峰区委统战部以及鱼峰区总工会、工信局、科技局、人社局、工业园区管委会联合主办，不仅注重螺蛳粉行业传统实操项目比拼，还引入了理论知识竞赛，通过实操与理论相结合，全面考察比赛队伍技能水平，具有较强专业性。经过激烈角逐，螺喜会和沪桂一队获一等奖。

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