看，螺蛳粉的未来在这里 打造产业集群，引进行业人才，完善追溯机制

今报记者岑琴

近年来，柳州市鱼峰区的食品产业——预包装螺蛳粉企业应运而起，大健康产业布局初现成效，爆发式增长的螺蛳粉销售额为辖区产值做出了巨大贡献。

今年上半年，在螺蛳粉和商用车等产业带动下，鱼峰区规模以上工业总产值增速跃居全市第一。初步预测，2020年鱼峰区全年规上工业总产值可完成62.82亿元，同比增长8.2%。

然而，如何能保证螺蛳粉产业的健康持续稳定发展，鱼峰区也在未雨绸缪，积极谋划未来的方向。

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深度融合延伸产业链

鱼峰区结合精准脱贫，使螺蛳粉产业惠及扶贫领域，围绕螺蛳、豆角、腐竹、酸笋等原材料的需求，大力引导辖区乡镇农户发展相关产业，积极打造螺蛳粉原材料供应基地，重点打造里雍特色农业示范区(原料基地)和白沙特色农业示范基地(螺蛳养殖基地)。

2019年在白沙镇打造柳州螺蛳粉产业原料种植核心示范区，项目规划核心区3365亩，拓展区6500亩，辐射区12000亩。按“五区一带”布局，已完成430亩土地平整，新建机耕路3.5公里和水渠2.5公里；完成退桉改竹1800亩，建成螺蛳养殖基地150亩，种植豆角550亩、优质稻250亩、毛木耳6万棒，创自治区五星级现代农业核心示范区。

围绕螺蛳粉产业链，鱼峰区还重新调整扶贫特色产业项目清单，把豆角、竹笋等螺蛳粉原材料种植列入奖补项目。2019年，完成退桉种植竹笋2500多亩。全区种植豆角面积3100多亩，辐射14个村980余户，其中贫困村4个，建档立卡户200多户，总收入达1500余万元，直接受益人口人均可支配收入增加近3500元。

另外，构建完善产业链条，积极打造螺蛳粉延伸产业，不断拓展丰富螺蛳粉产业园国家4A级景区的内涵，促进工业与旅游的深度融合，提升工业旅游竞争力。同时以螺蛳粉产业园为核心区，辐射里雍、白沙特色农业示范基地,构建以工业旅游、农业观光为主的全产业链特色游览区，推动螺蛳粉特色动漫游戏等延伸产品发展,提升产业附加值。目前已经针对螺蛳粉开发出了螺蛳粉动漫电影、螺蛳粉主题游戏、卡通人物、卡通玩偶等,极大丰富了螺蛳粉产业链。

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推动品牌向园区聚集

为促进优化产业布局和延长产业链条，鱼峰区持续加大对螺蛳粉龙头企业的扶持力度对柳州螺蛳粉产业重点项目给予支持，提供土地、厂房等资源要素，推进重点企业项目。加大土地供给，给螺霸王、好欢螺、嘻螺会等一批龙头企业供地，新建螺蛳粉原材料加工和食品产业标准厂房达15万平方米，为螺蛳粉企业发展搭建平台。

同时，加大人才培育力度和引进力度。鼓励包括高等院校、职业院校、民办培训学校在内的各类培训机构，开展柳州螺蛳粉品牌建设、产品研发、生产工艺、检验检测、市场营销等专业人才培育。

挖掘潜力和空间，持续培育柳州螺蛳粉企业上规上限，截止目前，已孵化培育新增规模以上柳州螺蛳粉企业8家，限额以上螺蛳粉零售企业4家，成为柳州螺蛳粉产业实现“双百亿”目标的有力支撑。

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“工业化”思维推进产业规模化

鱼峰区在建设螺蛳粉产业园之初，就制定了统一招商标准，并合理布局产业体系，逐步建设螺蛳粉产品检验中心、研发中心、展示中心、电子商务、快递物流、旅游观光等公共服务平台，为入园企业提供完善的配套服务。

通过政府引导，整合包括原料供应、加工产品、包装、网络销售、物流配送等一条龙产业，打造全产业链的生产模式，推进螺蛳粉产业规模化生产。

此外，鱼峰区还在完善产品质量追溯机制，提高对产品质量安全风险控制的能力方面，依托广西科技大学组建柳州市螺蛳粉工程技术研究中心，打造螺蛳粉产业标杆，为柳州螺蛳粉产业技术提升和食品安全保障提供技术支撑；鼓励企业改进生产加工工艺，建立现代化生产线，支持企业独立建立或联合建立检验检测实验室，全方位提升企业安全生产和检测技术水平，推进螺蛳粉产业标准化生产。

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