选择多了 浪费少了 龙城餐饮业兴起小碗菜、半份菜风潮

小碗菜

见习记者 黄慧妮

在全国提倡厉行节约、反对浪费、倡导光盘行动的背景下，龙城的餐饮业也逐渐兴起了小碗菜、半份菜的风潮，市民对此持怎样的看法？记者近日就此到市区餐饮单位进行了走访。

分量刚刚好

好吃又不贵

“有菜有肉，帅哥美女们自己拿餐盘挑选吧！”在城中万达广场一家专门经营小碗菜的餐厅里，员工正热情地招待客人。午饭时间一到，店里就迅速被周边的上班族“攻占”，挑选餐品的队伍排到了店门外。

“菜的味道不错，蔬菜挺新鲜的，一般我都是吃一个荤菜、两个素菜。一份青菜是4元，大概15到20元就能吃饱，还是挺实惠的。”正在店内吃午餐的罗女士说，她就在附近上班，自己平常没时间做饭，所以一星期吃两到三次小碗菜。

记者在美团APP上看到，小碗菜商家的月销量均在千次以上，评价也多以夸赞分量合适、实惠为主，可见这种避免浪费的形式被市民所喜爱。

种类丰富挑花眼

各取所需不浪费

“同样的价格，可以吃到更多种类的菜，我觉得挺不错的。”城中区一建筑公司的员工郑先生说。自己要了4个菜才20元，这个价格在传统的快餐店可能只能点2个菜。此外，现在仍处于疫情防控期间，柳州目前的情况虽说挺安全的，但类似小碗菜这样的分食制，还是比较健康的。

“为了满足不同消费者的口味，店里每天会推出20多种菜品，不仅有炒菜，还有蒸菜、凉菜、汤。”真到味小碗菜万达广场店的店长梁先生告诉记者。店内菜品价格为3到15元不等，顾客们各取所需，一般都吃光盘了，避免了浪费食物的情况。

避免浪费成风尚

少吃就选半份菜

小碗菜的出现，在饮食上给市民提供了更多的选择，部分商家也根据自身菜品的特色，相应地推出了半份菜。

“半份炸鸡大概够1到2人吃，整份的话就是整只鸡，可供3到4人吃。”城中区一炸鸡店工作人员告诉记者。店里的顾客以女孩子居多，都吃得比较少，所以推出半份的炸鸡，让顾客能品尝到炸鸡美味的同时，也可以尝一尝店里的其他美食，如炒年糕等。

另外，在美团APP上，记者看到许多火锅店都推出了标注“半份”的餐食。“吃火锅的时候很多菜都想吃，有时就会不小心点多了，但火锅店的食材又是不能退的，就造成了浪费。”正在海底捞火锅城中万达店门口等候的龙先生说，和朋友们一起吃火锅的时候，一些肉类选择只点半份，不够吃还可以再加菜，这样既可以省钱，又避免了浪费食物。

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