观酒 品酒 赏酒礼 八雅同学走进市国酒文化博物馆体验酒文化

酒礼表演。（赖崇义 摄）↑酒舞表演。

（赖崇义 摄）←了解白酒制作工作流程。

（邓星梅 摄）八雅课堂老师刘彦丽讲授如何品酒。（邓星梅 摄）白酒品鉴。（梁维铭 摄）

记者 周仟仟

实习生 蓝慧淑

晚报讯 李白有举杯邀明月的雅兴，而苏轼有把酒问青天的胸怀。中国酒文化源远流长，19日上午，八雅课堂的同学们走进柳州市国酒文化博物馆一探究竟。

“早期酒应当是果酒和米酒。随着人类的进步发展，酿酒也由原来的蒸煮、曲酵、压榨，改为蒸煮、曲酵、馏，最大的突破就是对酒精的提纯……”了解一件事物最好从它的历史开始。现场，雅致同学们在讲解人员带领下，了解酒的起源、分类，以及柳州名酒等知识。

补充完“干货”，八雅课堂老师、柳州市国酒文化博物馆监理刘彦丽给八雅同学科普怎么品酒。“白酒的品鉴分为三步：一看、二闻、三品。”刘彦丽现场教学，白酒品鉴首先最直观的就是酒的外观，观察它是否透亮，有挂杯；其次是闻杯中的酒味，感受浓郁的香味；最后就是入口品尝。学习过后，同学们还进行实践，拿起酒杯一一品鉴。

“一壶老酒，三两知己。骚人墨客，把酒言欢。”饮酒礼仪，也体现着中国独有的文化。除了学习理论知识，现场的八雅同学还展示酒舞和酒礼，还原了不同场合、不同人群饮酒时的重要礼节，让到场的同学，对于中国酒文化有了更直观的了解和感受。

通过此次酒文化课堂的学习，八雅课堂的同学们了解到很多关于酒的知识，还通过品酒感受我国古代酒文化的博大精深。大家都表示在这节课之前都没想到喝酒竟然还有那么多的步骤，回去后会和家人们分享收获。

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