说说柳州螺蛳粉

小记者弯塘路小学2015（5）班 黄彧钰

说到柳州的小吃，第一个想到的肯定就是最有名的螺蛳粉吧？螺蛳粉不仅颜色美，味道也美。那你了解螺蛳粉的前世今生吗？9月19日上午，我们小记者参加了由柳州晚报组织的《画说柳州螺蛳粉》——王培堃画展观摩活动，去了解柳州螺蛳粉背后的故事。

一来到凯悦嘉轩酒店的活动现场，就看到雪白的墙壁上整整齐齐排列着两排五颜六色的水粉画，这些可都是王培堃爷爷的画作呢！图画的内容都是和我们柳州螺蛳粉有关的。通过这一幅幅画工精美、趣味盎然的连环画，我知道了，螺蛳粉不仅味道鲜美，营养丰富，而且物美价廉，历史悠久，具有深厚的文化底蕴。关于螺蛳粉起源的传说就有好几种，有人说，螺蛳粉是当年柳州的父母官柳宗元按照百姓的指点，为了避免水土不服，把螺蛳汤和干米粉合在一起精心制作的美食；也有人说，螺蛳粉是工厂里劳累了一天的工人下班后，为了填饱肚子，把米粉跟螺蛳汤简单一煮，图省事时创造的美食；还有人说，卖螺蛳的小店老板晚上收摊时忙中出乱，不小心把螺蛳汤打翻到了米粉里，一尝味道真不错，意料之外创造的美食……哈哈，关于螺蛳粉的“身世之谜”，众说纷纭，至今未解。

螺蛳粉的做法也很简单，只需一些Q弹的米粉，再加上一些青菜、酸笋、炸腐竹、花生和酸豆角等配料，最后再浇上由螺蛳熬成的汤，这时，一碗香喷喷的螺蛳粉就出锅了！白花花的米粉、金灿灿的腐竹、脆生生的花生、酸溜溜的酸笋、绿油油的青菜、红彤彤的辣椒，真是色香味俱全！螺蛳粉凭借它独特的口感，在广西米粉界开辟出了一条属于自己的道路。如今的柳州螺蛳粉，已经成为从街边走向世界的美食，特别是袋装螺蛳粉的出现，更是奠定了螺蛳粉的“江湖地位”，使其成为米粉界的翘楚。螺蛳粉不仅是柳州老百姓日常生活中必不可少的食物，更成了柳州的城市名片之一。

通过这次活动，我深入地了解了家乡小吃螺蛳粉的发展历史和现状，真没想到，一碗螺蛳粉背后还有这么多不为人知的知识呢！作为柳州的著名小吃，螺蛳粉包含了柳州的精神文化，是祖先留下的宝贵财富，更是柳州一张闪亮的名片。如果你还没有品尝过柳州的螺蛳粉，那就快来柳州，让我带你去街头巷尾尝一尝吧！

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