传统口味是首选 健康个性成新宠

9月24日，距中秋节仅剩不到6天，市区的大小超市、卖场、烘焙店内，月饼占领C位。多家店内开通“月饼街”、摆起“月饼塔”，市民的采购热情也高。

传统口味月饼仍是主流

“还是五仁叉烧、莲蓉蛋黄等传统口味的月饼最好卖！”柳北大润发超市的工作人员说，传统口味的月饼仍为客户首选，且销量较好。

据现场观察，今年市区各月饼卖场的月饼“轻装上阵”，走上简约小巧路线。50克、60克的月饼，可“一口一个”，好吃又不腻，很受消费者欢迎。9月24日上午，一位顾客在卖场逛了一圈，选择了两盒礼盒装莲蓉口味月饼。

绿色健康月饼成为新宠

近年来，消费者重视食品的品质和绿色健康。

“年纪大了，现在无论吃什么，都把是否健康作为一个重要的标准。”正在选购月饼的王姓老年消费者说，她的孩子有孝心，送了一些低糖低脂的月饼，平时可以当作零食点心来吃，既保证了健康，也享受了美味。

市区商家敏锐地嗅到绿色健康的商机，顺势推出了品类多样的低糖月饼，如低糖五仁叉烧月饼、低糖莲蓉蛋黄月饼、低糖紫薯月饼等，都摆在了店内较为显目的位置。

青年追捧个性特色月饼

相较于往年月饼的“千人一面”的同质化，今年市区上架的月饼在个性上下足功夫。货架上的螺蛳粉味月饼、藤椒牛肉月饼、鹰嘴豆月饼……一众特色口味的月饼在众多的传统月饼中别具一格。

“今年新推出了许多特殊口味的月饼，购买人群大多为年轻人，他们更愿意尝试新事物，容易被新奇口味吸引。”市区一家连锁烘焙企业位于黄村门店的售货员说，为了进一步开拓年轻人市场，除了口味创新，不少西点门店在包装设计上也更趋于年轻化。

手工制作月饼增添乐趣

除了买月饼，也有部分市民选择自己动手做月饼。

“原料都可以在网上能买到，制作的过程很简单。自己做月饼好玩又好吃，干净卫生也放心。”某地产企业员工韦先生说，单位前两天刚刚组织了手工做月饼的活动，在活动中大家都玩得很开心，做出来的月饼也很好吃，很有意义。

另外，柳州也有许多甜品店与蛋糕店支持到店手工制作月饼。据了解，目前一份手工月饼的教学价格在100元左右。

城中区一家手工制作月饼的个体户介绍，制作手工月饼的时长大约在2个小时，消费者可以根据个人喜好加入不同的馅料。

本报见习记者 黄慧妮

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