肥西一家传统企业的“逆生长”

金秋时节，记者走进花岗工业聚集区内的禅仁食品有限公司，工人们正在有条不紊的进行生产，高温杀菌、切割、包装……车间内呈现一派繁忙的景象。

禅仁食品有限公司是一家专注于肥西传统美食粉折和其他农副产品研发、生产、销售为一体的食品科技企业，四年来，该公司一直坚持着“美食即美德"的理念，诚信经营，努力让肥西美食走向千家万户的餐桌。

“任何时候都要坚定信心，不断在危机中寻找生机。"禅仁食品有限公司负责人苏礼福告诉记者，公司以前主要和餐饮企业合作，但今年受疫情影响，很多餐饮企业不景气，也造成了该公司销售额直线下降。

“无论如何，不能让公司的40多名工人失业，没饭吃。"为了走出疫情的影响，苏礼福痛定思痛，一方面四处寻找新的销售渠道，扩展新的销售网点，一方面和其他食品企业合作，为其贴牌代加工产品。“随着近年来的宣传推广，圈内对我们肥西粉折的了解越来越多，很多方便食品企业主动和我们合作，为他们代生产，这份信任也帮了我们大忙。"据介绍，如今，该公司产品的销售网点主要布局在高速公路、校园、超市等地，在全国100多个大中小城市都能购买到禅仁食品有限公司生产的肥西粉折，目前，公司月销售额达到一百多万元，已经远超去年同期水平。

正在车间包装的员工万家群家就住在公司附近，来到公司一年多了，她对这份工作很满意。“在家门口打工能顾上家，平时负责打包、设备操作这一块，工资一个月大约2800元，挺知足的。"万家群笑着说道。

粉折是肥西一种著名的传统美食，很多家庭都会做，但真正规模化、标准化生产，让肥西粉折走入全国各地餐桌的企业却屈指可数。苏礼福告诉记者，最近，公司又和外省的几家超市谈好了合作，下一步，将继续加大整个市场的占有率，扩大肥西粉折的知名度，“我从小吃着粉折长大，对粉折有一份情怀，所以我会一直坚持做下去，努力把我们肥西的粉折做成像重庆酸辣粉、柳州螺蛳粉一样著名的地方美食。" (记者 刘成璐 通讯员 周媛)

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