热干面的柳州生活

■李坚

从是否好好走路，大致可看出一个人是不是“安分守己”。不巧的是，我正属于不“安分守己”的那类人。

别人走路，脑子里有方向，眼睛看路、看车、看人。我除了这些以外，还喜欢东张西望，所以我常常总能看到别人看不到的风景。藏匿在车流如织的大马路边的一家不起眼的“武汉热干面”，就是这么被我发现的。

这让我想起2018年在武汉户部巷，我第一次吃到武汉特色美食热干面的情景。那时我可一点美的心情都没有，那热干面拿大纸杯装着，确实够“热”够“干”。一顿狼吞虎咽，差点没把我噎住，对热干面的阴影从此烙下。

小店铺不大，装修很朴实，老板是地道的荆州人，说一口我竖起耳朵拼命揣摩也仅仅能听懂五分之一的湖北话。但这并不妨碍他的手艺，一碗热气腾腾的牛肉热干面，下单三分钟时间不到就能端了上来，小店铺里顿时飘起一股特有的香味。

在葱花、芝麻酱、酸豆角、脆黄豆、萝卜干和几块方形牛肉块的映衬下，面呈很诱人的深褐色。小试一口后，便迫不及待地大快朵颐，几分钟即光盘。嘴巴一抹，这碗热干面我打8分！

我和老板说，他的面让我对热干面的印象完全改观。老板笑呵呵地说，我们湖北人爱搞吃的，可以一个月30天，天天不重复！”

闲谈中老板告诉我，他来柳州开店四五年了，之所以选在这里，是因为这里湖北老乡多，很多人在柳州生活了几十年，都快成半个柳州人了。

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