“螺蛳粉学院”为网红事业护航

柳州螺蛳粉产业学院5月28日在广西柳州职业技术学院成立，这是中国首家螺蛳粉产业学院，计划每届培养学生约500名。柳州螺蛳粉产业学院由政府、柳州职业技术学院及行业企业三方共同组建，拟开设7个特色专业，包含绿色食品生产与检测(螺蛳粉方向)、连锁经营管理(螺蛳粉方向)、电子商务(螺蛳粉方向)等，学生毕业经企业考核后安排或推荐到企业就业。(5月28日中新社)

中国首家螺蛳粉产业学院成立，就像此前的小龙虾学院、脐橙学院、热干面研究院等一样，都是相关产业迅猛发展下的产物。近几年来，螺蛳粉成了举世闻名的“网红小吃”，不仅风靡全国，还走出了国门。据介绍，2019年螺蛳粉全产业链产值超过130亿元，其中袋装螺蛳粉产值超60亿元，创造就业岗位超25万个。目前，柳州螺蛳粉日均产量超过250万袋，企业订单同比增长3倍以上。

但螺蛳粉是“网红小吃”，容易让人想到昙花一现。不让螺蛳粉“过气”，要保障产业持续发展、长远发展，就要为产业发展铺平道路，创造各种便利条件，输入更多“强劲动力”。

据了解，随着螺蛳粉市场规模持续扩大，出现了一些亟待解决的问题。如品牌结构体系建设有待完善；产品创新能力较弱，中高端人才匮乏；生产自动化程度低，关键技术相对落后等。当地成立螺蛳粉产业学院，正是为了解决螺蛳粉产业发展过程中暴露出来的问题，为了培养更多技术技能复合应用型人才，支持柳州螺蛳粉产业发展。成立“特色学校”，构建人才“蓄水池”，这也有利于筑好产业“护城河”，“网红小吃”也才有可能变成“长红小吃”。 （戴先任）

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