“网红”螺蛳粉的“出圈”之路 螺蛳粉系列报道之二：看柳州螺蛳粉产业如何擦亮城市名片

酸豆角、碎木耳、腐竹、酸笋、花生静卧碗中，一勺红油汤浇上去，晶莹洁白的米粉蘸着汤水格外诱人……这股让人魂牵梦萦的独特味道，有着难以抵挡的诱惑力，“宅”家期间无数吃货对它日思夜想。

它，就是最近多次冲上热搜的“网红”柳州螺蛳粉。

如果要评选今年上半年食品界的“顶流”前三甲，螺蛳粉一定有一席之地。今年以来，柳州螺蛳粉已经超过10次登上微博热搜。截至目前，微博话题#螺蛳粉#已经获得2.1亿次的阅读量和18.6万的讨论量。

一碗小小的螺蛳粉，如何从普通的街头小吃一跃成为“网红”食物？

品牌下场 直播带货

“现在只要你们在直播间下单，我就在线为大家接单发货，你们的购买就是我们生产最大的动力!”3月底，在某短视频平台的直播间，柳州螺状元食品有限公司厂长刘建龙正对着镜头，向全国网友展示柳州螺蛳粉的生产实景，并充当临时客服在线接单。

这场由市网信办、市商务委联合发起的活动，聚集了螺霸王、螺状元、柳之味等18家柳州本地螺蛳粉品牌，通过直播展示生产车间、烹饪、试吃、测评等方式，向网友全方位推荐柳州螺蛳粉。

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