降低“病从口入”风险

日报消息（记者江宏坤、通讯员陆军）当前，柳州市学校各年级已陆续开学，为防范食品安全风险，保障广大师生身体健康，市市场监管部门日前就校园相关食品安全注意事项发布提示，降低“病从口入”的风险。

市市场监管部门提醒，学校要重点落实场所及设施设备清洗消毒、维修保养校验、原料采购至供餐全过程控制管理、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用管理、留样及从业人员健康管理和培训等制度；把好食品原料采购进货关，从正规渠道进货，按规定索证索票并进行检查。

在食堂餐饮方面，市市场监管部门要求学校不得制售冷食类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇等高风险食品；防止生熟食品交叉污染，烹饪食品时做到烧熟煮透；采购及规范使用符合国家标准的清洁消毒产品，并将清洁消毒产品与食品分开存放，避免食物受到污染。

针对学生和家长的餐饮注意事项，市市场监管部门提醒，需要在外就餐时，应选择到持有食品经营许可证的餐饮单位就餐。需要网络订餐时，应选择合法合规的供餐单位，注意查看店铺“商家信息”模块中的食品经营许可证和统一社会信用代码证/营业执照信息，验收后尽快食用，并保留相关消费凭证，以备维权所需。需要购买零食时，要到持有效食品经营许可证的食品经营单位购买，要查看标签标识，观察是否新鲜，是否在保质期内。

家长在家制备餐食时，应洗干净双手，厨具和餐饮具等要清洁并生熟分开。挑选新鲜、卫生的原材料，认真清洗并做到烧熟煮透，凉菜要现做现吃。加工后的成品、半成品、原料应分开存放，避免交叉污染。养成良好卫生习惯，注意勤洗手，餐前便后必洗手，不偏食挑食，不暴饮暴食，不喝生水，不吃不洁食物，不吃新奇食物（如野果、野味）。

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