套餐消费“拼多多” 选择是否更加多？

“阿姐，我要一碗牛肉粉！”“单点还是套餐？套餐里面除了粉还有一杯饮料和一个卤蛋。”“那我要套餐吧。”这是一早在三品王内一顾客和负责点单的工作人员发生的对话。如今，现代都市人的生活节奏愈发快速，为了方便点餐，节省挑选的时间，市面上“套餐”出现的频率也越来越高，“拼多多”套餐式商品也成为更多消费者的选择对象。

餐饮套餐组合更添便利

套餐，刚开始仅指成套供应的饭食。随着外出就餐的机会和频率愈发频繁，不论是家庭聚会、朋友聚餐还是商务酒宴，最令组织者头疼的就是如何点餐，因为每一个人吃饭的口味都不一定相同，往往导致组织者陷于纠结。而组合套餐在餐厅的出现，大大简化了顾客点餐所花费的时间和精力，个人也可以根据自己的口味需要选择适合的品种。这样做，不仅提高了餐厅转台率和效益，节省了顾客的时间，还避免了很多不必要的麻烦。

套餐因其简便快捷、经济实惠的点餐方式，一经面世便受到大众的接受与喜欢。我们可以看到，市面上各种类型的餐厅里都有着不同的套餐组合方式，而自助餐更是这种消费需求与营养配餐集成的产物。

每逢各大节点，更是众餐厅推出套餐的好时机。举例来说，昨天刚过的七夕情人节，涵盖了餐饮、花艺、婚庆、酒店、乐园、旅游等行业在内的柳州众多商家，在店内以及外卖平台上都适时上架了七夕套餐，让消费者增加了选择性。

此外，套餐也给消费者带了更多的便利。近期忙着准备婚礼的市民张女士夫妇非常头疼，因为光是挑选举办婚宴酒席的酒店就花了很长时间。张女士说：“我和先生选择了柳州几家办婚宴较有口碑的酒店，从交通、就餐环境、菜系种类、菜品价格等角度考虑，前前后后对比了好久。”综合考虑后，张女士夫妇选择了离家比较近的金大陆海鲜市场金绿洲店。张女士表示，在选择期间，发现有好几种婚宴酒席的套餐可供选择，套餐的价格不等，菜品也不同。张女士认为对于她这样有“选择恐惧症”的人来说，综合自己的预算，选择其中一个套餐就可以了，简单直接而且省时省力，加上店内的优惠活动，总价格比单点划算很多。

“我们为了消除顾客长时间的选择困难，面向预算不同的消费者设计了不同的套餐，同时还对套餐定价给予相应的优惠。毕竟如果一份套餐只是把单独菜品的价格加起来的话，那样的套餐谁又会选择呢？”金大陆婚礼中心千寻店的韦经理说道。

套餐多样化销售更增惊喜

随着社会多元化的发展，套餐也在不断地追逐新意，所以除了本意所指的配套供应的饭食外，套餐后来也指代一系列的活动，种类也日益增多。比如餐饮店的套餐、话费套餐、流量套餐、桌游聚会套餐、蛋糕DIY套餐、KTV欢唱套餐、美容美体套餐、洗车套餐、套餐式服务等等，可见随着生活多样化的发展，套餐渗入的行业也越来越多。

在套餐中，套餐是卖方为了取得长期用户并实现利益最大化而采取的一种销售形式。卖方根据预期的目标来组合不同规格的产品打包销售来满足客户要求，买方可按个人的消费标准或口味喜好来选择适合自己的组合套餐品种。套餐对于买卖双方来说都是有利的，是较好实现买卖双赢的市场营销方式。

谈及推出套餐的契机，很多商家也有话说。美人鱼皮肤管理分店的店长慧慧说：“很多顾客通过微信和电话咨询我‘同时做祛黑头、补水、清洁等几项不同的项目可以吗’？所以我们在综合了多数顾客的意见后，推出了包含不同项目和主题的皮肤管理套餐。套餐组合可以让顾客一键购买，而且一定程度上也帮助选择困难的消费者做出最优选择，我们也通过套餐提升了客流量。”

除此之外，各大通讯运营商推出的各种话费、流量、宽带套餐，则是通过对个人细分客户群，为了营销目的对具体产品或产品组合，绑定资费而形成的产品。套餐的多样化，就连买车也可以“出套餐”。除了财务相对自由些的家庭，买车这件事对于大多数的消费者来说都是需要精打细算的。然而如今汽车市场分门别类车型众多，每款车型又有高低配置区别，如果没有提前做好功课，在买车的时候就难以抉择。

最近打算换车的市民覃先生就有这样的选择烦恼。他说：“最近选车时比较纠结的地方在于，到底是省心省力地直接购买‘套餐’式的高配、顶配车型，还是选较低配的车型，再自行加装更加划算呢？”现在大多数汽车厂家为了保证利润，都采用综合选装包的方式推荐消费者进行加装，而不是单独售卖某一项功能配置，相较而言就需要消费者更加理性地选购车型。

（李文彬 文/图）

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