探秘肯德基后厨见证“舌尖上的安全”

南国今报小记者探访肯德基后厨。 小记者在品尝自己制作的汉堡。 小记者们积极参与活动互动。

食品怎么吃才安全？如何辨别食品安全的谣言？7月12日上午，南国今报小记者组成“探秘团”，走进柳州市广场路步步高广场肯德基后厨，“〇距离”观察，了解美味诞生的过程！

活动伊始，工作人员通过知识抢答和趣味游戏，让“探秘团”在互动中消除食品安全的误区和盲区。他们结合2019年全国食品安全周“轻松突破食品谣言”科普读物，开展宣传，让“探秘团”的小记者在互动中将科普知识牢牢记住。

随后，“探秘团”的小记者们在工作人员的引导下，戴上专用的帽子和围裙，进到肯德基的后厨一探究竟，了解平常爱吃的薯条、鸡翅、汉堡是怎么做出来的。

看到食品上五颜六色的色彩卡时，大家对这些彩色贴纸的用途充满好奇，经询问，原来这是“七彩时间条”。餐厅用7种颜色分别代表一周中的7天，这样醒目的标识，是为了方便食材保质期的检查与管理，每件食材都必须贴上，从而确保食品的新鲜美味。

“今天是第一次进到肯德基的后厨，原来肯德基对食品的管理这么科学、先进。”小记者韦同学说。大家议论说，参观完肯德基后厨，真正了解到肯德基是如何运用现代工艺，通过科学管理，制作出美味又安全的食物后，对吃肯德基更放心了。

据了解，从2012年至今，肯德基一直坚持开放后厨、物流和供应商，与消费者坦诚沟通，向社会传递“吃动平衡”的健康生活理念，将餐厅变为食品安全及营养健康的科普基地。

随后，小记者在工作人员的指导下，学习制作汉堡包。梁同学刚将汉堡包制作完成，就迫不及地咬上一口，笑着说：“自己做的汉堡就是好吃。”

今报记者程丽鸾/文张存立/图

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