丹洲行难忘情

（资料图片）

□蒋杏明

三江丹洲古镇，有着400多年的历史，明清时期均为县城所在地。古镇四面环水，林木参天，满目翠色，因盛产皮薄个大、肉质清甜的沙田柚而闻名，又以香味四溢、回味无穷的腊制品吸引了众多游客。游客无不为丹洲这片宁静、原生态的青山绿水竖起大拇指。但今天，我们一行九人所去之地却不再是丹洲古镇，而是更为古朴的丹洲村。

一百多公里的路程，让睡惯了懒觉的我们起了个绝早，披着一身晨雾赶紧出发。过了融安，路边黄爽爽的柚子就像一座座连绵起伏的山岭，一眼望不到头。且愈接近丹洲，柚子就愈多，就连路边的一所大院的门口，也挂着一块醒目的牌子：三江丹洲某某柚科研所。

车行三个半小时，经过丹洲古镇后再行十来公里的路程，就进入了一片原生态的山林之中，这就是丹洲村了。在狭窄的水泥路上，车速不得不减慢，这反而让我们清晰地看到了路旁浅浅的小渠中流淌着清澈的水流，鱼儿在浅水中慵懒地游动着，这是邀请我们来做客的朋友家里的鱼塘。朋友是正宗的乡村人，有着朴实善良的本性。早在前月，就向我们发出了热情邀请，说是二十多只土鸭已养了近一年，加之柿子、金桔及柚子已经成熟，再不去的话，果子都落地了。果然，一进村里，满地都是柚子的落果，同去的香港朋友兴致勃勃地要下车捡拾，我们却深知，这些都是被淘汰的酸柚子，连忙阻止了她。

再前行，山路弯弯，一路往上，路旁是棵棵开满了白色小花的山茶树，或挂着金色柿子的柿子树。一株月季花有两米多高，开着芳香的淡粉色花朵，这里将季节停留在了金色的秋天。进入朋友家，将车停在宽大的院落里，一些人随着久候的主人进屋寒暄，我则留在屋外，好奇地观察着周遭的环境：一望无际的柚子林，果树，树林中悠闲散步的红毛公鸡、阉鸡、母鸡，已经收割完留下的稻桩及栏中嗷嗷叫着的大肥猪，以及我身后这栋崭新的楼房。

进了屋，楼梯口的一大堆茶籽有数十斤，颗颗均匀却只有指头般大小，不同于平时所见的茶籽。主人告知，这些都是在山林里一颗颗捡回的土山茶籽，拿来榨油是最香的。被主人邀请上了楼，只见满楼都是金灿灿的柚子，有装了包的，有散放的。主人说，装包的是最好的柚子，卖点给朋友，散的则自己吃或送人。阳台上堆满了大南瓜和红薯，主人又介绍，这些都是拿来喂猪的。南瓜是又糯又甜，红薯都是板栗心的，也是又粉又甜。

冬日的太阳上了中天，灿烂而温暖地照在身上，很快就到了乡下吃中午饭的时间了。按照三江待客之礼，主人要先用三碗油茶来迎客。我进入厨房，地上的火塘里，柴火烧得正红，火舌不断地舔着铁锅底。厨房里炊烟袅袅，熏着从屋梁上悬挂下来的腊肉及其他食物。燃烧的枞树枝在火钳的拨动下，飞起星星点点的柴灰，粘在了锅盖上、碗盆上、案板上。一只皮质黄爽的肥大的鸭子，静卧在大盆中。

开饭了，三江的油茶如同三江人一般，简单明了，憨厚淳朴，油茶茶水更是醇香甘甜。假如有条件，我愿天天用以泡饭，就像是小时候用山楂茶水泡饭一样，有着岁月回眸般的悠远意味。一只斩好成块的土鸭装了满满两大盘。迫不及待地夹一块入口，肉质相当甜美。那透亮的腊肉香味却是荡气回肠，入口则绵软爽口，肥而不腻。大块的肥瘦夹层五花猪肉，味道刚好，件件足有三两重。油炸的土猪肉皮酥软得如同鱼肚，又清甜又脆。此时，还有谁会计算自己一天的饮食是否均衡，一天的热量摄入是否超标呢？

天黑尽，又是万家灯火时。车奔驰于回家的路上，心与车后箱是一样的满：柚子、南瓜、板栗心红薯、滑皮金桔……每一样对于我来说都是如获至宝。在同学的热心帮忙下，这些“丰硕成果”很快就堆在了家中。第二天迫不及待地将红薯下锅蒸熟，一掰开，红薯的中心，分明飘洒着一片紫色“雪花”，在过去，老柳州叫做“槟榔花”，丹洲朋友叫“栗花”。而生活中，拥有这些朋友这些事，真好！

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