20多家螺蛳粉店等你来投票 欢迎龙城市民继续推荐人气螺蛳粉

每个人心中都有一家最爱的螺蛳粉。

由南国今报发起的“老牌螺蛳粉人气榜单”，截至发稿前，共收到20多家螺蛳粉店推选。其中，有经营30多年的老店，也有改良后的新版螺蛳粉。你最爱哪一家螺蛳粉请投上宝贵的一票。同时，欢迎柳州市民继续推荐好吃的人气螺蛳粉。

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阿婆螺蛳粉

阿婆螺蛳粉开在柳州市三中路小学门口前10米。老板罗先生麻利地煮粉烫粉，他已是该螺蛳粉店第二代传人。

煤火烧得正旺，泛红的螺蛳汤冒着热气，咕噜噜吐着泡泡，豆腐泡在汤里熬煮，慢慢入味。罗先生说，这么一大锅汤料，清晨六时就要开始忙活，上好的鸡肉、筒骨、猪腿等主料，搭配五花八门的配料放入大锅熬制，再加入螺蛳慢慢入味。

罗先生说，之所以坚持使用传统煤火，是因为阿婆在世的时候，就教导他们六姐弟，一定要给顾客奉献原汁原味的食物，半点都不能掺假。如今，姐弟五个都另谋他业，他喜欢做吃的，便继承了小店。而他最希望做的，是怀念两位老人的同时，将阿婆螺蛳粉的味道留下来并传承下去，让喜欢阿婆螺蛳粉的人都能吃个满心欢喜。

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晓源螺蛳粉

上世纪80年代初，老板建华的父母就在飞鹅路上的新华书店拐角处，经营祖传下来的螺蛳粉——华记。后来，由于拆迁，“华记”搬到公园路上的巷子里，“华记螺蛳粉”的招牌也被人抢先注册。于是，老板将曾经的“华记”改名“晓源”，沿袭至今。

这一碗碗在食客心中味道始终如一的螺蛳粉，成为柳州几代人的共同记忆，上至领导干部，下至普通市民，有空都会来买一碗，在饱腹的同时，细品岁月的味道。

建华说，螺蛳粉属于“草根小食”，温暖着柳州人的胃，同时寄托着对一种可贵精神的怀念与向往，那就是老店坚持了几十年的全部秘密——本分、公平、货真价实。

“因为各种压力，如今，很多传统美食卖掉了自己的商标。流水线上的产品，尝上去完全不是过去的味道。”建华说，而自家的老店，是一个能够让你尝到美味、尊重和感动的地方。巷子虽深，但是“酒香不怕巷子深”。

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戴记三鲜螺蛳粉

“自己能吃的东西，才能给别人吃。”这是戴记三鲜螺蛳粉罗女士常说的一句话。在她眼中，怎么对待自己，就应该怎么对待街坊生意，绝对不能短斤少两、以次充好。

罗女士认为，食客所喜欢的，是用心做出来的食物。如果掌勺人能怀着对自然的敬畏之心、对食用者的负责之心，即使是最普通的食材，也能让人“食”指大动。

在航北路鑫泰小区门口，戴记三鲜螺蛳粉已开了15个年头。戴妈妈如今已经退居二线，一对子女继承了她的手艺和小店，继续为街坊提供好吃的螺蛳粉。

对这些传统美食的掌勺人来说，“真材实料”是生意人的本分所在。而在快节奏的现代社会中，能耐下心来守住每个必需的工时，保留绿色健康的传统，更是良心的体现。

今报记者伍蹈文/图

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